冰皮月饼紫薯馅的简单做法/紫薯月饼皮是怎样制作的

月饼是我国一道传统的小吃，不仅仅是口感香甜，更首要的是它寄意着一家的团聚，象征着友爱，在我国八月十五这一天，家家户户都会筹备上月饼，来祝贺中秋节，然而由于地区的差别，再加之们对于月饼口感、馅料的不停改善，月饼的口胃也大有差别，下面咱们就来教各人本身动手制作冰皮紫薯馅的月饼。

1.先做紫薯馅：紫薯500克上锅蒸熟，去皮压成泥（要是想要口感精致可过筛），参加绵白糖50克拌匀，冷却后参加淡奶油80克拌匀即成紫薯馅

2.再做冰皮：在盆里倒入牛奶185克、糖粉50克、色拉油20毫升搅拌匀称

3.倒入糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克。充实搅拌匀称，成为稀面糊，搅拌好的稀面糊静置30分钟

4.静置好的面糊入蒸锅，大火蒸15分钟便可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等候其冷却，便是冰皮了

5.再来包月饼：冷却后(要是心急，可以不比及完整冷却，不烫手便可。但完整冷却更好操纵)，把冰皮分成40克一个，紫薯馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁

6.放上一块紫薯馅

7.用冰皮把紫薯馅包起来，并逐步往上推，直到把紫薯馅整个包裹住，收口

8.在模具里撒点糕粉，让糕粉匀称粘在模具壁上，然后把过剩的糕粉倒出来。如许可以利便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，用手掌压实。把月饼模往下推出来，冰皮月饼就做好了。做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。

以上便是为各人先容的冰皮月饼紫薯馅的做法，尽管如今的市肆里，随时都可以买到种种差别的口胃的月饼，然而要是咱们本身亲手制作月饼，来给家人食用，大概送给亲人、朋侪、同事更能表达咱们的情感，一样平常月饼里的糖份都很大，在此要提示有糖尿病的患者肯定要少吃。