四川红薯淀粉煎的吃法/四川煎红薯粉粑粑窍门

红薯淀粉煎是四川无比著名的特色食物，因为风韵无比奇特，以是许多去四川游览的游客都会去品尝一下。红薯淀粉煎除了在口胃上知足了大部分人的请求，并且从表面以及光彩上就吸引了一大批人存眷。四川红薯淀粉煎的服法也以及其他食品有很大区别。那末，四川红薯淀粉煎的服法到底是甚么呢？

食材食谱热量：29(大卡)主料红薯粉半碗

要领步调

拿到红薯粉，一样平常乡间自家做的尤为赞。

放盐，加水，让红薯粉完整化散，细致，不克不及结粉粒块!

韭菜洗净，切好

平底锅抹油，倒入红薯水混合物，小火，逐步滚动锅，这里小火要节制好，同时，别忘了在红薯粉液倒入锅时要边倒边搅拌，要不然上面水下面粉，煎出来不晶莹，也不Q弹

多做几锅，每次都薄薄一张，

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锅放油爆香蒜，韭菜，辣椒粉，倒入煎好的红薯粉快速翻炒，要铲子可以铲小块，警惕糊锅，以是没有照相，调入生抽，鸡精，稍放点水，翻炒匀就可以出锅了!

红薯凉粉

主料：红薯淀粉100g净水450g辅料：黄瓜适量大蒜适量酱油适量醋适量糖适量盐适量辣椒油适量

操作步骤反馈

1.颗粒状的红薯淀粉。

2.将红薯淀粉以及净水混淆，比例约为1:4到1:5。

3.搅拌匀称后，过滤失内里的杂质。

4.将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不绝搅拌。

5.完整形成透明的胶状后立即关火。

6.放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

7.将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

8.切成条状。

9.放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、以及调味料拌匀便可。

煎红薯粒饼

所需食材繁体主料：红薯1个面粉30g辅料：油适量白糖适量

操作步骤反馈

1.红薯洗净刨皮

2.切0.5CM厚的片

3.再切成小丁

可以切小点对比好熟

4.面粉白糖

加适量水以及成稍稠的面糊

5.参加地瓜丁拌匀

6.热锅倒少量油，最佳不粘锅，用勺子挖一勺地瓜丁放进锅里

压平，小火逐步煎

7.煎至一壁金黄

翻面连续煎，肯定要小火，往返翻面煎至两面金黄。用筷子插一下红薯粒能容易穿透便是熟了

8.煎熟

装盘稍凉一点就可以吃了趁热更好吃哦