日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论
大黄鱼在咱们的饮食上面是往往涌现在咱们的餐桌上面,总所周知的,大黄鱼的肉质鲜美,价格便宜,真的是老百姓的心头好啊。大黄鱼的肉质含有富厚的营养物质,有足量的蛋白质以及多种微量元素以及人体必须的氨基酸,对于人的大脑另有耽误虚弱的效用。许多人都以为大黄鱼有补脑的作用。
大黄鱼的做法有许多,由于买一个人的口胃不同样,就有不同样的做法。家里对比常见的做法便是红烧另有清蒸,红烧带有香味,让人垂涎。而清蒸保存了大黄鱼的鲜甜。
红烧大黄鱼
主料:大黄鱼一条
配料:小葱、蒜、干辣椒、姜
调料:白糖、香醋、番茄酱、老抽、蚝油、料酒各一勺,盐半勺,胡椒粉、水淀粉、高汤各适量。
做法:
1、筹备好质料。
2、把鱼打上刀花,匀称地抹上盐,盐十五分钟。
3、把葱一部分切碎,另有的葱留有三寸长,蒜切成厚片,姜切成片。
4、锅烧热,入油,放姜片。
5、把鱼放入锅中煎。
6、煎完两面后,先放蒜、辣椒炸香,再放葱炸一炸。
7、锅中放入高汤。
8、参加老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。
9、烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一下子。
10、11、待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱,参加胡椒粉,筹备好水淀粉,参加水淀粉用勺子把鱼浇浇,末了要出锅时放入一勺香醋。
12、出盘时撒上萄花。
清蒸大黄鱼
质料:大黄鱼一条
配料:生姜、葱段、盐、黄酒、红糖、酱油、鸡精适量
要领:
1、将黄鱼洗净晾干。
2、在鱼背上划开几刀再连违剖开对半。
3、盘子下摆放些生姜片。
4、将鱼摆放在盘子上参加一点红糖以及鸡精以及盐,再摆上生姜、葱段,末了倒入黄酒。
5、将盘子放锅里隔水蒸20分钟摆布
6、起锅前二分钟加点蒸鱼酱油。
上面便是为各人先容了两款大黄鱼的做法,信赖有许多人在浏览的时间就已经按捺不住了,觉得这么鲜味的食品肯定要实验一下。质料方面都是对比容易筹备的,一样平常的市场都可以购置。各人在清蒸的时间要细致时间,时间要掌握好。