干豇豆的吃法目录/干豇豆怎样吃

豇豆是一种无比常见的食材，烹调之后带着豆类奇特的香味，并且维生素以及蛋白质等含量都对比高，是家庭餐桌上时常会涌现的蔬菜。而奇怪的豇豆生存的时间对比短，以是许多人会将豇豆晒干举行生存，这也便是咱们常说的干豇豆。那末，干豇豆的服法到底都有哪些呢？

正宗干豇豆回锅肉

质料回锅肉经由寇大香鲜椒豆瓣的爆香，使其肉香浓烈，肥而不腻，少量白糖入口回甘，滋味撩人，而干豇豆带有特别的风干蔬菜气味，经水发变软，柔中略韧，肉香浓烈的猪油渗进干豇豆中，滋味无比、唇齿留香。做法食材：寇大香鲜椒豆瓣、二刀肉、干豇豆、小榨菜籽油、花椒粒、生姜、大葱、白糖、食盐、味精等食材。

1、将奇怪二刀肉切成适量巨细，放入水中开中火炖煮，添加葱段、须生姜片、花椒去除肉腥味。(要是没有大葱、生姜、花椒也可不加)

2、二刀肉煮至筷子可以较为容易穿透猪肉时，便可捞出放凉并切成适度薄片，同时将干豇豆泡软，并洗净切段。

3、铁锅加热倒入小榨菜籽油，待油温渐高后放入花椒过热油，将切好的二刀肉放入锅中翻炒至肉片卷曲后，便可参加寇大香鲜椒豆瓣并添加少许白糖。

4、待放入的寇大香鲜椒豆瓣翻炒至入味便可

5、参加干豇豆连续翻炒入味，待五花肉油滋渗入渗出进干豇豆中，再依据本身的口胃选择是否增加食盐、味精等，随后便可出锅盛盘。

6、完成

干豇豆烧五花肉

质料主料：五花肉，干豇豆

调料：八角，盐，冰糖，老姜，大葱，白酒，小茴香

做法

1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用。

2、葱、姜切片，冰糖拍碎。

3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。

4、冰糖拍碎，下锅炒成糖色加水关火。

5、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至出油，肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加滚水(漠过肉)，参加糖色。

6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

7、末了下入干豇豆，加盐、少量酱油调味，烧至干豇豆入味，加糖，大火使汤汁浓稠，起锅。