墨鱼香菇炖鸡汤的做法/墨鱼香菇炖鸡的做法大全窍门窍门

墨鱼香菇可以以及鸡汤一块儿炖后食用，香菇炖鸡汤我信赖许多人都喜好吃，香菇鸡汤也是人们心目中无比赞赏的一种美食养分汤，喝汤是人们的兴趣，天天食品中必需要有养分汤，如许人们才会以为生存中这些食品越发的摄生，然而墨鱼以及鸡汤香菇一块儿炖的话许多人不会，下面让咱们来看看这个墨鱼香菇炖鸡汤的做法有哪些?

香菇炖鸡可以放墨鱼下去。

做法如下：

质料

母鸡半只，香菇10个，墨鱼一只，姜3片，大葱2节，八角1个，干辣椒1个，红椒半个，香葱少量，食用油少量，料酒一勺，生抽少量，老抽一勺，白糖一勺，盐适量

做法

1、母鸡洗净，控干水分后切块。

2、香菇用水冲刷下，放在温水中泡发，墨鱼洗净，切块。

3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在活动的水里揉搓洗濯洁净，泡香菇的水过滤后备用。

4、锅中倒入少量油，油热后将鸡块以及墨鱼放入煸炒。

5、炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一块儿倒入炒。

6、加生抽、老抽，炒上色后加少量料酒、白糖以及盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调解)

7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块整个淹住2CM摆布。

8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇参加炒匀再一块儿炖。

9、连续炖至汤汁收浓时将红椒以及小葱参加，拌匀就可以出锅了。

做法二

【墨鱼炖鸡】

主料：

鸡半只(750g摆布)

墨鱼干100g

辅料：

姜2片

香菇6朵

调料：

盐适量

做法：

1.墨鱼干冲刷洁净后，浸泡留宿;

2.将浸泡好后的墨鱼沥干水份斜刀切块;

3.将鸡洗净切块，姜去皮切片;

4.冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火连续煮5分钟摆布或者至鸡吐净血水;

5.将吐净血水的鸡块用温水冲刷洁净沥干水分;

6.将全部食材放入汤锅，并参加充足量的净水;

7.先大火煮滚;

8.大火煮滚后，转小火，煲1.5小时;

9.时间到关火，打开锅盖适量盐调味便可。

小贴士：

1.墨鱼干浸泡历程中每一4小时摆布换水一次;

2.气候热，浸泡墨鱼干仁得放冰箱冷藏举行;

3.泡好墨鱼后要撕去玄色的薄膜，否则煲出来的汤水有腥味

4.煲汤的水要一次性加足，加的量依据煲汤的时间，本身火力巨细，所用锅具干水水平，适量增减。我加的量为2.5l。

怎么样，要是晓得了这个墨鱼香菇炖鸡汤的要领，那末本身在制作过中就可以依据本身曩昔炖汤的履历来给本身完美这道美食，让本身做出越发丰盛的美食，制作历程中还要记得将鸡汤炖好，必需要炖熟，要是食品没有煮熟就吃的话，不但没有养分，反而胡拉肚子。