新鲜竹笋炖鸡的做法有哪些/竹笋炖鸡的方法

奇怪竹笋便是竹子的新苗，在我国许多地域都有莳植，奇怪竹笋中含有许多的水份，以是不容易举行贮藏以及运输，奇怪竹笋也是属于蔬菜的一种，味道无比的鲜美以及清香，不可以直接举行生吃，可以以及肉类食品一块儿制作，奇怪竹笋炖鸡就无比的拥有营养价值，那末奇怪竹笋炖鸡的做法有哪些?

第一，奇怪竹笋炖鸡的做法有哪些?主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少量，小杏鲍菇少量，干香菇5朵，调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。草鸡以及猪后腿肉洗濯洁净，过开水放少量料酒，烫出泡沫后洗洁净;香菇温水泡开。竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个枢纽关头处可以用刀削去一些硬的节，谁人对比老。杏鲍菇以及春笋十字竖向切开，后切段。把全部质料放入深锅内里(大概砂锅)，参加充足的凉水，烧开后小火炖2个小时摆布，直到鸡肉酥烂，调入盐便可。

第二，注意事项：料酒在烫鸡肉的时间就放，是为了去腥，炖的时间就不消放了。菌菇放进去可以增添鲜美的口感。放块退却肉也是到达鲜美的结果，曩昔都是放金华火腿的，然而如今的火腿肉都不敢买，另有腌制的时间看调料阐明内里都有亚硝酸盐，以是放鲜猪肉吧，结果是同样的。

奇怪竹笋炖鸡的做法有哪些?童子鸡一只洗净;鸡肉焯水备用;奇怪竹笋两个;竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用;在锅中注入充足量的净水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片以及香菇;炖一个半小时后，参加切好的竹笋;汤炖好后，加入适量的盐便可。