笋子炖鸡的做法有哪些/笋子炖鸡的做法四川窍门

竹笋这种食品在生活中是时常见到的，跟着竹笋的种类有许多，然而味道最佳的照旧春笋以及冬笋，该食品可以直接举行凉拌以及煎炒以及熬汤，许多人都喜好用笋子来炖鸡，这个时间最佳是选择刚杀的奇怪鸡子，不要利用冷冻鸡，不然汤汁的味道以及养分都会受到影响，那末笋子炖鸡的做法有哪些?

第一，笋子炖鸡的做法有哪些?　　童子鸡一只洗净。鸡肉焯水备用。奇怪竹笋两个。竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。在锅中注入充足量的净水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片以及香菇。炖一个半小时后，参加切好的竹笋。汤炖好后，加入适量的盐便可。

第二，把鸡块放水里，煮开，把水倒掉，锅洗洁净。再从新把鸡块放到锅里，加姜片、葱，加水，开火后倒入适量白酒，炖。大火煮开再转小火，半小时摆布后，参加竹笋，连续炖。炖到鸡汤泛白，鸡汤上面有一层黄黄的油出来之后，加适量鸡精，起锅。

笋子炖鸡的做法有哪些?主料：春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少量，小杏鲍菇少量，干香菇5朵，调料：红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。制作方法：草鸡以及猪后腿肉洗濯洁净，过开水放少量料酒，烫出泡沫后洗洁净;香菇温水泡开。竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个枢纽关头处可以用刀削去一些硬的节，谁人对比老。杏鲍菇以及春笋十字竖向切开，后切段。把全部质料放入深锅内里(大概砂锅)，参加充足的凉水，烧开后小火炖2个小时摆布，直到鸡肉酥烂，调入盐便可。