酱油腌青椒的做法是什么/酱油腌青尖椒最简单的做法

酱油腌辣椒是北方餐桌上对比常见的一款咸菜，它非但拥有很高的营养价值，并且还尤其的下饭，因而备受人们的喜好。但是生存中，仍有许多人对付酱油腌青椒的做法并不是非常相识，实在制作酱油腌青椒的要领非常简朴的，只必要4步就可以完成哦！

一、用料

主料：青辣椒1000克，酱油550克

辅料：盐40克，花椒12克，桂皮2克，八角3克，白糖45克，白酒10克，蒜瓣100克，姜片50克

二、做法

1.辣椒摘取欠好的烂的，洗净控水。

2.辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛，把蒜瓣切片姜片一块儿放进泡菜坛。

3.熬汤汁，酱油550k净水600k花椒12k桂皮3k八角5k锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒10k鸡精5k。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。

4.腌制15天后就可以享用了，或者切丝大概切段。都是不错的下饭配菜。

烹调本领

酱油以及水的比例差不多，纯正用酱油泡制有点太颜色上的黑。我就参加了一半的净水，出来味道没有啥变样。酱油加净水花椒盐熬制好后，关火后再倒入白酒，鸡精，味道就一下满盈了满屋。辣椒洗净控干水，辣椒尖尖上剪一小口，味道好进去。

三、青椒的营养价值：

辣椒含有富厚的维生素等，食用辣椒，能增添饭量，加强体力，改进怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物资，能加快新陈代谢，增进荷尔蒙排泄，保健皮肤。富含维生素C，可以节制心脏病及冠状动脉硬化，低落胆固醇。含有较多抗氧化物资，可防备癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道流通，用以医治咳嗽、伤风。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

1、解热、镇痛：辣椒辛温，可以或许通过发汗而低落体温，并缓解肌肉痛苦悲伤，因而拥有较强的解热镇痛作用。

2、防备癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物资，它可阻挠有关细胞的新陈代谢，从而停止细胞组织的癌变历程，低落癌症细胞的发生率。

3、增添食欲、资助消化：辣椒猛烈的香辣味能刺激唾液以及胃液的排泄，增添食欲，增进肠道蠕动，资助消化。

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，可以或许增进脂肪的新陈代谢，防备体内脂肪积压，有利于降脂减肥防病。

5、然而过多食用辣椒素会激烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。