酱油闷河蟹/酱油闷河蟹怎么保存

1. 鲜活蟹3-4只。
2. 特　　色:
3. 操　　作:

酱油是每家每户必备的调味料，它有提鲜、提香、上色之效，像平常家庭烹制荤菜都会放点酱油上色、提鲜。酱油焖河蟹大概各人都没有实验过，实在将酱油焖制好，既可以当成调味料，又可以去除螃蟹的腥味。下文先容了酱油焖河蟹详细的做法，不会的就一起来看看吧。

鲜活蟹3-4只。

腌蟹酱油：2杯酱油、半杯味啉、6杯水、3大勺糖、半个洋葱切片、5-6瓣蒜、1片煮汤干海带(dashi级别)、1个小苹果切片、1片香叶、半小勺整黑胡椒、2-3个干红辣椒。[HaoChi123.com]

特　　色:

被奉为“米饭神偷”的——酱油螃蟹酱。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、酱油腌料纵火上烧开，中火煮20分钟，关火，天然放冷。滤过汤汁留用。

2、鲜活螃蟹放入冰箱冷藏两小时。

3、掏出螃蟹，这时它们已经没有威力了，可以放心地洗濯螃蟹。螃蟹不要切开以及打开盖子，整个腌渍。

4、螃蟹放入腌料，并参加洋葱以及柠檬圈，辣椒碎。包管螃蟹整个没入酱料中，可以用个盘子压一下。放入冰箱冷藏。

5、一天之后捞出螃蟹，把酱油料从新煮开3-4分钟，再次天然放冷后放入螃蟹。放入冰箱里2-3天之后吃风韵最佳。

6、最佳在3-4天内吃完，不然螃蟹肉会“熔化”失去口感。要不然就把螃蟹冷冻起来，吃以前再解冻。

7、腌渍螃蟹的酱油料煮着花可以再用来腌肉大概当蘸料。我是把螃蟹顶壳与酱油料一块儿煮开后再卤鸡党羽。无比无比鲜味哦。