自制小饼干的做法/自制小饼干的做法窍门

1. 果酱夹心饼干
2. 花型小饼干

饼干这种零食在生活中是小孩子重要吃的食品，由于饼干又香又脆，并且代价不会很高，以是许多小孩子都喜好吃饼干。饼干的种类是对比多的，咱们可以依据本身的口胃去选择饼干的做法，譬如咱们可以做草莓夹心饼干，也可以做鸡蛋饼干等，详细的自制小饼干的做法可以学习文章的内容。

果酱夹心饼干

1.奶油210公克

糖粉100公克

蛋黄80公克

香草精适量

2.低筋面粉320公克

蛋黄1个

用具：

塑胶袋1张

饼干压模数个

制作：

1.奶油与糖粉拌匀后轻微丁宁，将蛋黄分次参加拌匀，再参加香草精拌匀。将质料2中的蛋黄打散备用。

2.面粉过筛后置于事情台上筑成粉墙，将作法1往中心倒入，再用双手按压、拌匀成面团。

3.将面团放在1张割开的塑胶袋上，先撒少量面粉，再将面团杆成0.4公分厚，用压模压出形状，每一2片为一组，此中1片刷上蛋黄(可资助饼干黏合)当成基层，另1片用较小的压模压成中空状当成上层，将2片相叠，并在中空处填入果酱。

4.将处置惩罚好的饼干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黄色便可(约14～18分钟)。

一样平常家用小烤箱则是以炉温170℃～180℃摆布的温度烘烤饼干。

花型小饼干

质料：

奶油(黄油)34杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉52杯，奶粉5大匙，盐少量，香草片4片(压成粉末)，果浆12杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。

制作方法：

1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，逐步参加糖粉打匀，蛋分次参加使劲搅打至乳白稠状。

2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混淆过筛后，再倒入作法(1)猜中，用面刀以及匀(不行揉)，做成面团。

3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏180度火力烤10分钟摆布，呈金黄色便可掏出.