奥尔良炸鸡腿的做法有哪些/奥尔良炸鸡腿的腌制方法和配料

日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论


说到奥尔良烤鸡腿,许多人都欲罢不能,尤为是年轻人以及小孩也是无比喜好吃的,那末奥尔良烤鸡腿怎样本身动手制作完成,可以通过下面先容的要领来相识,如许在家庭生存中本身也可以去做。

一、质料

带骨鸡胸肉1个,米酒少量,盐少量,辣椒粉少量,低筋面粉适量,炸油适量,盐适量,卡士达粉14小匙,低筋面粉适量,玉米粉2大匙,水适量,蛋2颗,沙拉油1大匙。

做法

1.将质料B的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混淆,以水调成煳状,打入蛋,参加沙拉油搅拌匀称,即为面煳。

2.带骨鸡胸肉洗净,沥干水份,淋上米酒并撒一点盐、辣椒粉调味,切成大块状,匀称沾裹作法1的面煳后,再沾裹一层低筋面粉。

3.热锅,放入炸油烧至180℃,逐步放入鸡胸肉块炸至外貌呈金黄酥脆,捞起沥干油脂便可。

二做法

1、将鸡腿剔去骨头

2、参加15克烤肉料

3、再加15克净水拌匀后冷藏腌12小时以上

4、烤盘里垫锡纸洒少量水,将腌好的鸡腿肉摆在烤网上

5、烤箱预热200度,中层烘烤35-40分钟

6、烘烤到15分钟时掏出正反刷一层蜂蜜

7、再烤15分钟再刷一层蜂蜜,共刷两次蜂蜜,末了烤熟便可

三、本领

1、烘烤全过程在30-40分钟之间,请依据各家火力巨细调解时间。

2、要细致不要烤的太老了,不然鸡肉水份烤干了,吃起来干影响口感。

3、烤盘里垫锡纸再撒点水,可以接烘烤时滴下来的油水,如许直接抛弃锡纸,省去洗濯的贫苦。