猪肚子的做法有什么/猪肚子家常菜做法大全

许多人都喜好吃猪肚子，它不但营养价值高，吃起来还很有韧劲，口感照旧很不错的，实在猪肚子的食用方法有许多，各人可以依据本身的口胃兴趣来选择一种详细的烹调要领，无非详细的制作历程照旧必要多加掌握的，如许才气更养分鲜味，那末猪肚子的做法有甚么?

一、红油肚丝

质料：猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。

做法：

1、猪肚剪开，用面粉重复揉搓外貌以及内部，剪去白油;

2、用净水将猪肚洗净，用盐再重复揉搓外貌以及内部，冲刷洁净;

3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉;

4、用冷水洗濯猪肚，并用刀刮去内部白膜;

5、猪肚加净水烧开后，加酒、葱姜以及盐，高压锅压8分钟;

6、掏出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉;

7、切丝待用;

8、金针菇在滚水里氽烫后沥干，放入装有肚丝的盆内，撒鸡精;

9、色拉油烧至八成热关火，趁热倒入辣椒面，半晌后用滤网滤出红油;

10、淋在肚丝上。

二、山药栗子猪肚煲

质料：鲜山药、栗子、猪肚。

调料：生姜、葱、大蒜、八角、花椒、小茴香、料酒、盐做法：

做法：

1、猪肚洗净用盐、醋少量面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

2、山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。

3、猪肚晾凉切条待用。

4、原汤参加猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮便可出锅。

信赖各人对于猪肚子的做法有甚么也都很清晰了，固然了另有许多其他的烹调要领也是必要多相识以及掌握一下的，如许才气做到饮食的富厚多样化，让各人吃到更多养分鲜味的食品，平常细致增补养分照旧很首要的，这对于调治身材资助很大。