木耳是真菌吗/蘑菇木耳是真菌吗

1. 木耳是真菌吗？
2. 黑木耳的功效与作用
3. 营养价值

木耳对于人体消化系统很好，可以改进便秘，有利于排毒，还可以润肺止咳，对于皮肤也起到美白的结果，还可以改进血虚，尤其是对付女性朋友来讲，平常一样平常可以吃点木耳来保健身材，木耳分许多种类，许多人对比纳闷木耳到底是否真菌，木耳是真菌吗？接下来咱们来看看吧。

木耳是真菌吗？

木耳，木耳从颜色分有白木耳以及黑木耳两种，从养殖分有野生的以及人工培养的两种。市场上贩卖的绝大部分是人工培养的，野生黑木耳贵重稀疏，以长白山黑木耳最为闻名。

木耳属于真菌类，重要生长在中国以及日本。中国大部分是东北木耳以及秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工扶植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边沿波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米摆布，以侧生的短柄或者狭细的附着部固着于基质上。光彩黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，潮湿时半透明，干燥时紧缩变为脆硬的角质类似革质。

黑木耳的功效与作用

木耳中的这种多糖体也拥有疏浚血管、肃清血管中胆固醇的作用，以是可以降血糖、降血脂、防备血栓形成，防备脑血管疾病产生。木耳中的了磷脂质，对于脑细胞有养分作用，因而木耳是很好的补脑食物。木耳还拥有滋补润燥、养血益胃的食疗结果，以是是种种现代文明病如高血压、心脏病人的保健食品。

黑木耳是一种味道鲜美、养分富厚的食用菌，含有富厚的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，此中蛋白质含量以及肉类至关，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有利氨基酸以及微量元素，被称之为“素中之荤”。

营养价值

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖以及钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳养分富厚，被誉为“菌中之冠”。每一100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。