明卵虾酱锅/明虾制作

1. 食材：
2. 明卵虾酱锅
3. 做法：
4. 教您明卵虾酱锅
5. 明卵虾酱锅的制作要诀：
6. 功效：

食材：

明卵虾酱锅

的制作材料：

主料：豆腐(南)100克,鳕鱼100克

辅料：牛肉(瘦)50克

调料：大葱10克,大蒜(白皮)5克,香油2克,胡椒粉2克,黄酱5克

做法：

教您明卵虾酱锅

怎么做，如何做明卵虾酱锅才好吃

1.牛肉切成丝，放入清酱、蒜头、麻油、胡椒粉搅拌入味;

2.豆腐切成2厘米见方的块状;

3.大葱洗净，剖半后，再切成2厘米长条;

4.锅中加水烧滚，放入调味后的牛肉丝，煮15分钟;

5.挨次放入豆腐、酱明卵，再一次煮滚;

6.加虾酱汁调味，末了放入大葱，熄火，加盖焖10分钟便可。

明卵虾酱锅的制作要诀：

1.酱明卵：将明太鱼体内的鱼卵整团掏出后，加盐腌渍生存，充实发酵成熟后就成了鲜美的酱明卵;

2.酱明卵可以直接当成配米饭的小菜，也可以当成调味料。

3.整团的酱鱼卵可以切成3厘米的段，汤快煮好后放入烧开，不然煮患上过久鱼卵团容易煮散。

功效：

鱼卵是维生素A的最佳泉源，蛋白质含量很高，拥有养肝补肾、健脑益智，以及抗衰老的效用。