酸汤鱼的家常做法最正宗的做法/酸汤鱼的家常做法

酸汤鱼是许多人喜好选择，这种汤含有的蛋白质、氨基酸较多，吃的时间对于身材有很好养分增补，无非对酸汤鱼制作上，要细致方法要领，许多人对于酸汤鱼制作并不是很清晰，随便的制作后，会使得它的营养元素流失，吃的时间对于身材没有任何资助，那酸汤鱼的做法最正宗的做法怎样呢?

酸汤鱼的做法最正宗的做法：

质料：草鱼1条(约800克)，香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，奇怪仔姜50克，大葱1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西红柿2个，食用油80ml红酸汤200ml，净水800ml，糖20克，盐6克，胡椒粉14小勺，木姜籽油5ml，味精18小勺，仔姜末1大勺，香葱末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，盐1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸汤鱼汤汁100ml

做法

1、鱼去内脏洗濯洁净，匀称分切成6-8段，或者不割断成连身肉也行。

2、奇怪仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时参加葱姜蒜，煸炒出香味，然后参加西红柿煸炒出水份。

3、在锅中参加酸汤，参加净水，放木姜子油5ml，糖20克。放入鱼块，烧开后将浮沫撇去，参加盐、味精、胡椒粉，煮5分钟摆布。锅中末了参加香菇以及青笋再小火煮5分钟。便可食用。

4、制作蘸料：将仔姜切末以及蒜末、香菜末、香葱末放入碗中，参加木姜仔油2ml，糊辣椒面以及盐，舀一勺煮好的酸汤汁水突入碗中，搅拌匀称即为蘸料。随鱼上桌蘸食。

5、捞出大部分的鱼吃完后，可再参加豆腐煮，或者再涮制其他青菜。

小窍门

1、奇怪仔姜应季才会有，没有的环境下可以用老姜替换。

2、红酸汤、木姜仔油、糊辣椒面等配料可以到大型菜市场调料柜台或者网络购置。

3、关于酸汤以及辣椒的用量，可依据本身的口胃略作调解。

在对于酸汤鱼的做法最正宗的做法了解后，制作酸汤鱼的时间，都是可以根据如许要领，对于一些喜好喝汤的人群，对酸汤鱼都是可以恒久选择，恒久喝如许汤，对于调治身材肠胃结果无比不错，因而它是一个不错之选。