马面鱼怎么做好吃/马面鱼功效与作用及禁忌

1. 马面鱼的菜谱
2. 炆马面鱼
3. 原料：
4. 做法：
5. 五花肉萝卜炖鱼
6. 用料：
7. 做法：
8. 冻豆腐炖马面鱼
9. 干煎马面鱼
10. 原料：
11. 制法：
12. 特点：
13. 要领：

马面鱼也是鱼类中很常见的一种，它的鱼资源是尤其富厚的，蛋白质，脂肪已经维生素的含量都是很高的，它的服法也有许多，可以红烧，可以清炖，不管是怎么吃都会有尤其好的味道，如今咱们在平常的生存中都会吃到鱼，鱼对于咱们的康健是很好的，那末马面鱼怎么做好吃呢？

马面鱼怎么做好吃，许多人想相识马面鱼的做法，这一种鱼已经是很常见的了，并且它的营养价值是鱼类中很高的，尤为是蛋白质的含量会很高，可以或许维持身材必要的一些维生素，下面咱们来看看它的做法。

马面鱼的菜谱

炆马面鱼

原料：

马面鱼、姜、葱、豆酱。

做法：

马面鱼去皮洗净待用，姜切丝、葱切段备用。起锅下油，下姜丝爆香，再放马面鱼略煎，然后下豆酱，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟时放进葱段，加盖炆二分钟后即可。

五花肉萝卜炖鱼

用料：

去皮五花肉二两，白萝卜六两，小马面鱼半斤（三条）。

做法：

1．将小马面鱼去皮洗净，抹点盐腌两小时。

2．五花肉切长块，白萝卜去皮洗净切长粗条，姜切片，葱切段备用。

3．擦去鱼身上的水分，入油锅煎，多煎一下子再捞出待用。

4．将五花肉入干锅内炼出油份盛出待用，细致不行炼得太干。

5．用五花肉炼出的油放入姜、葱炒萝卜，然后放五花肉煸炒，放一勺酱油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺白糖、适量鸡精、两个泡野山椒（小个的那种），添水盖锅盖略炖，再放入小马面鱼，中火炖至收汤，撒上葱花便可。

如许做出来的肥肉不腻、海鱼不腥、萝卜也不会太甚平淡，并且综合起来的味道真的很好吃，有空没关系尝尝吧！

冻豆腐炖马面鱼

1．把它洗洁净后，横切为段。

2．锅内添适量的水，一样平常这不到1斤的一条鱼，半斤豆腐，水方才没过豆腐以及鱼肉便可。

3．接着向锅里参加花生油2汤匙、猪五花肉1两摆布（切条或者小块）、鹌鹑蛋巨细的鲜姜1块（拍扁）、花椒粒10粒摆布（装调料盒）、辣椒片儿多少，先开火煮炖，

4．开锅后转中火炖10分钟摆布，参加冻豆腐块（田舍老豆腐在冰箱冻制的），再加适量的盐，盖锅盖，中小火，连续煮炖，细致视察，制止糊锅底，

5．发明汤汁浓稠，尚余少许（锅底浅浅一层汤汁），便可将拍扁切碎的3～4瓣大蒜以及手指头粗细的大葱一根（切短段）撒入，

6．10几秒后之后即应关火，撒香菜末（或段）后出锅装盘。

干煎马面鱼

原料：

马面鱼（剥皮鱼）一条500克，精盐750克，净油200克，料酒20克，生姜50克，小葱50克。

制法：

把马面鱼宰杀干净，切去头部眼睛以上部分并剥皮洗净，然后用精盐腌味，要把马面鱼用精盐整个盖起来；约5小时后取出洗净，加料酒、生姜片、小葱装盘进蒸箱蒸约10分钟熟透后取出；晾凉后下平底锅煎至两面金黄色时起锅，配上柠檬汁上桌即可。

特点：

外酥里嫩，香味浓厚。

要领：

煎马面鱼时要掌握好油温，以防粘锅烧焦。

马面鱼怎么做好吃，本日咱们先容了一些马面鱼的做法，这些做法都是很简朴的，味道也是尤其好的，各人在平常没关系去多吃一些鱼类，林林总总的鱼对于咱们的身材都是很有益处的，可以或许增补许多的维生素，以及矿物质，尤其是孩子吃鱼益处许多。