熬制猪油的方法/熬制猪油的方法和配方

1. 做法

猪油也是一种做菜的时间可以放入的油类，并且要比其他的油类吃起来的时间味道是很不同样的，然而对付猪油来讲大部分都是本身在家内里去熬制的，这样的话吃起来的才会越发鲜美一些，无非在熬制猪油以前要先用净水洗濯洁净的，然后切成条状的，从而让熬制的时间变得越发简朴。

猪板油用净水洗净后，切成条或者块，两三厘米为宜。

放入炒锅中(不发起用平底锅)，参加小半碗水，大火烧开锅，然后转小火逐步熬便可。加水是为了防备肉块骤然受热而变焦。如许熬出的猪油冷却后更白更香。水开后肯定要转最小火逐步熬，会看到水逐步消散，而油逐步变多。

待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，便可关火，不行熬偏激。全程都是小火，制止火太大了油渣变焦而损坏了油的味道以及成分，整个历程不消盖盖，只在开始油少时轻微搅拌频频，制止受热不匀称。

捞出油渣，用漏勺掏出油渣，炒菜或者做饼都极好。

待油天然冷却后倒入容器中密封生存。

猪板油800g，净水小半碗，盐少量。

做法

1.猪板油切成两三厘米见方的小块，洗濯洁净。

2.放入炒锅中，参加小半碗水，大火熬开。然后转小火逐步熬便可，图为熬了30分钟摆布。(加水是为了防备肉块骤然受热而变焦。如许熬出的猪油冷却后更白更香。水开后肯定要转最小火逐步熬，会看到水逐步消散(而油逐步变多)。

3.图为熬了1小时摆布，肉丁缩成很小块，微黄便可，不行熬过了。全程都是小火，制止火太大了油渣变焦而损坏了油的味道以及成分，整个历程不消盖盖，只在开始油少时轻微搅拌频频，制止受热不匀称。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏生存(细致不要把锅底的碎渣倒入)，若临时吃不完，也可以分袋冷冻。