鹿肉怎么做好吃

在肉类食品中，鹿肉属于极品了。中医由于鹿肉属于纯阳之物，其滋补效用排在全部肉类的首位。鹿肉含有大量的营养物质，然而脂肪以及胆固醇的含量却很低，是一种保健以及滋补作用无比好的肉身。鹿肉怎么做好好吃跟其烹调的要领有很大的瓜葛。

说到鹿肉怎么做好吃，就不得不提到鹿肉炖栗子。栗子是各人无比熟习的一种坚果，栗子含有大量的蛋白质，富厚的无机盐以及维生素，矿物质，也是一种滋补结果以及营养价值很高的食物。鹿肉炖栗子的质料：橄榄油112汤匙，去骨鹿肩肉454克，切成4厘米见方的小方块，中等巨细的洋葱2个，切片，大蒜2瓣，捣碎，奇怪甜菜2个，煮熟，各切成6个楔形，大橙12个，榨汁，皮磨碎，波尔图葡萄酒120毫升，低脂低钠牛肉高汤300毫升，去壳栗子100克，胡萝卜3个，切成2.5厘米的厚块，姜1片(约5厘米)，剁碎，冬葱4根，不消削皮，切掉根部，面粉1汤匙，脱脂牛奶2汤匙，盐以及胡椒少量。

鹿肉炖栗子的做法:

1.烤箱预热到华氏350度(摄氏175度)。把一半橄榄油注入荷兰锅(这种锅有盖子，可放入烤箱中)中，加热。鹿肉平铺于锅底，每一一壁煎5分钟摆布，至两(转载自中国食谱网http:www.loach.net.cn请保泉源地点。)面都呈棕黄色。要是锅子不敷大，可分两次。用有孔勺子舀起鹿肉，备用。

2.洋葱下锅，用小火拌炒约莫10分钟，直到洋葱变软并且呈金棕色。

3.参加大蒜、甜菜、橙汁以及橙皮，拌匀。鹿肉以及肉汁回锅，参加葡萄酒以及高汤，煮沸。盖上盖子，烘烤1小时20分钟，直至鹿肉变软，在末了15分钟参加栗子。

4.同时，把胡萝卜、姜以及冬葱放到烤盘上，浇上剩下的油，翻动蔬菜使匀称沾上油。蔬菜烘烤30分钟后翻转，再烤30分钟。

5.把牛奶以及面粉混淆成面糊。掏出荷兰锅，放在炉子上。调至中大火，逐步倒入面糊，不绝搅拌，煮至肉汁变得浓稠。加盐以及胡椒调味。趁热上桌，配上烤蔬菜。

鹿肉怎么做好吃如今您相识了吗?鹿肉炖栗子是一种兼具鲜味与保健以及滋补结果的菜肴，对付久病体虚，肾气不敷的朋侪以及大病初愈的患者，这道鹿肉炖栗子是无比好的菜品。无非鹿肉属于纯阳之物，在酷热的炎天不克不及多吃鹿肉，不然容易上火。