白云鸡爪的做法有哪些/白云鸡脚做法

鸡爪是一道深受小孩以及年轻人喜好的食品，尤其是在夏季，无论是白云鸡爪照旧卤鸡爪等都会刺激人的味蕾，让人胃口大开，挣脱苦夏的烦恼。白云鸡爪一听这个名字咱们就可以想到这是跟广东有很大的瓜葛。白云鸡爪是广东的一道名菜，据说是因为用了白云山的水洗濯的鸡爪变得越发的鲜味，由此定名白云鸡爪。白云鸡爪的做法无比的简朴，喜好鸡爪的人可以尝尝。

质料：鸡爪、蒜、美人椒、香料（即：八角、香叶、桂皮、陈皮、草果调料：陈村枧水、白酱油、白米醋、辣椒油、麻油。

做法：

1、将鸡爪洗净剁去脚指，蒜子压烂剁成容，美人椒切碎。

2、把初加工好的鸡爪入滚水中略飞水洗沐，锅烧热油放入姜冲、香料炒出香味，加入适量水，调入根本味旺火烧开，下入鸡爪微火浸卤4到5分钟倒出过冷。

3、将卤制好的鸡爪盛入汤碗内，加入适量枧水拌匀，静置半晌至发白时用净水冲刷失枧味待用。

4、把蒜蓉、美人椒盛入碗中，调入根本味、浇入热油拌匀称，随后调入白酱油、少量麻油、白醋适量、倒入鸡爪搅拌匀称，划一摆入盘中，淋上辣椒油即成。

以上便是白云鸡爪的做法整个历程。鸡爪富含谷氨酸，胶原蛋白以及钙质，多吃非但能软化血管，同时拥有美容效用。酷热的夏日已经到来，喜好吃鸡爪的人，可以把做好的鸡爪放到冰箱内里，冰过的鸡爪味道更能让配料的味道进入鸡爪中，让白云鸡爪变得越发的鲜味。本身做鸡爪宁静康健，是夏季不行缺乏的菜肴。