清炖鸡块怎么做好吃/红烧鸡块的制作方法及配料

1. 清炖鸡肉怎么做好吃
2. 鸡肉的营养价值
3. 生鸡肉挑选方法

鸡肉是人们在日常生活中对比常吃的一种食品，也是一种营养物质对比富厚的食品。鸡肉的烹调要领有很多种，清炖鸡块便是一种尤其受欢迎的服法。想要制作出好吃的清炖鸡块，除了在烹调的历程中要掌握本领以外，还必要挑拣到优质的鸡肉。下面，就为各人先容清炖鸡块烹调方面的知识！

清炖鸡肉怎么做好吃

第一步，把鸡中翅以及鸡翅根，切成小块儿，然后放入，生抽，老抽，糖，用手抓匀之后腌制30分钟的时间。一步万万不能省略。不然做出来的鸡肉又柴又不入味，这一步是必不可少的。以是在炒鸡肉的时间，万万不要直接下锅炒，肯定要多加腌制的这一步。如许腌制出来的鸡肉做出来会很香嫩适口的。

第二步，辣椒切成片儿，干辣椒也切开。葱蒜也切开，筹备好。

第三步，在锅中放入适量的油，等油烧到七八成热的时间参加，干辣椒，大葱以及大蒜，快速举行翻炒，翻炒完之后，再参加腌制好的鸡肉。举行快速翻炒，腌制好的鸡肉不消洗濯，直接把腌制的汁也倒进去，然后再加入适量的豆豉以及食盐，翻炒匀称之后。再加入适量的水，盖上锅盖。

第四步，用大火煮开，煮开之后，再倒入，青辣椒以及红辣椒，然后转成小火。然后再加入适量的麻油举行翻炒。如许咱们就开始，让鸡肉收汁了，收汁完成之后，咱们就可以把炒制好的鸡肉出锅了。如许一道香嫩适口的鸡肉就做好了。

鸡肉的营养价值

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，并且消化率高，很容易被人体吸取应用，有加强体力、强健身材的作用，此外含有对于人体生长发育有首要作用的磷脂类，是中国人膳食布局中脂肪以及磷脂的首要泉源之一。鸡肉对于营养不良、畏寒怕冷、乏力委顿、月经不调、血虚、衰弱等有很好的食疗作用。故国医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效用。

生鸡肉挑选方法

起首要细致视察鸡肉的表面、颜色以及质感。一般来说，奇怪卫生的鸡肉块巨细不会相差尤其大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感对比平滑。

细致，要是所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得尤其有弹性，子细看的话，会发明皮上有赤色针点，针眼四周呈乌玄色。注过水的鸡用手去摸的话，会觉得外貌有些高低不平，好像长有肿块同样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很腻滑的。