正宗枣糕做法/正宗枣糕做法配方

1. 正宗枣糕做法

枣糕是对比著名的一种糕点，曾经是满汉全席里的十大糕点之一，属于清代宫庭的一种御用糕点，以是说枣糕吃起来入口丝甜，含有富厚的维生素c以及蛋白质，拥有补脾和胃、益气生津的作用，此外有肯定的美容养颜的结果，并且还拥有减肥的结果，咱们来相识一下正宗枣糕的做法。

正宗枣糕做法

作法一

面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中;将红糖用玫瑰水消溶，与小米面一块儿掺入发面中，调搅成稀糊状;将方模型放入蒸笼内(10厘米见方、6厘米高的模型)，把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。

效用：补脾肾，益气血。

用法：食用时切成小块。

运用：实用于食欲不振，血虚乏力者。

作法二

质料配方鸡蛋1.3公斤猪边油1.5公斤蜜枣500克核桃仁(去皮)500克瓜圆500克玫瑰100克面粉530克白糖1.3公斤蜜樱桃250克黑芝麻少量

制作方法1.猪边油去皮抽筋，切成小指头巨细的细颗粒。蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。

2.将白糖、鸡蛋放入缸体内，用竹筷重复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色，再放入面粉搅拌匀称，然后加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等，搅拌调匀。

3.在蒸笼底铺上一层纸，靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽。将搅拌好的糕浆倾入笼内摊平，务使到处厚薄同样，并撒上少量芝麻，大火蒸约1小时。如小竹签插入糕内，不拈糕浆，便已经蒸熟，即敏捷翻置案板上，趁热揭去垫纸，晾冷后，用薄口刀切成3厘米见方的小块即成。

产物特征：香甜可口，油而不腻，富有养分。