水煮粉条做法目录家常/清水煮粉条

1. 粉条怎么煮
2. 如何挑选粉条
3. 粉条的生产制作

粉条是一种常见的食品，大多是以地瓜粉做成的，含有富厚的养分，咱们常食用粉条的要领便是用来炖种种菜，譬如可以以及白菜炖，也可以与肉、丸子等一块儿炖着吃，味道很受欢迎。详细的做法各人可以通过有履历的人士总结的水煮粉条做法大全家常菜系来细致相识一下，选择本身喜好的适宜的口胃与要领。

粉条怎么煮

做法1

质料

五花肉、红薯粉条或者土豆粉条、京葱、蒜瓣、八角1颗桂皮少量

做法

把全部质料筹备好。粉条提前用温水泡软。五花肉洗洁净，切成块。锅中注入适量净水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，掏出，沥干水份备用。京葱洗洁净，切片。八角、桂皮用清水泡洗洁净。蒜瓣去衣备用。锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。倒入沥干水份的五花肉，快手翻炒后参加1勺老抽给肉上色，然后参加白菜翻炒出水份。可适量参加水放入盐八角老抽，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖20分钟。参加泡好的粉条再炖5分钟，参加味精等调料，出锅。

做法2

质料

五花肉，葱，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条

做法

五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒匀称。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些便可。大火煮开，小火煮一个小时。粉丝洗净，无须泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸取汤汁的味道。将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火连续煮十五至二十分钟至粉条软烂便可。

如何挑选粉条

对比透明的好;手感对比圆润的好;颜色太白了欠好，那些说绿豆做的根本是假的;太柔软了欠好，柔软大了是掺胶了。

粉条的生产制作

手工工艺流程选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→滚水漏条→冷浴晾条→打捆包装。机械化加工要领涂布工艺流程：精制淀粉质料--调浆--涂布--糊化脱布--预干--时效--切丝成型--干燥--包装--制品粉条，从鲜粉到制品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅规复鲜红薯焦点功效。漏瓢式工艺流程：淀粉质料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→割断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→制品粉丝。

挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

实在粉条怎么煮，要领另有多种多样。大家可根据本身的口胃以及喜欢选择配菜以及烹调方法。比方，喜好吃辣的人可以做成辣炒粉条，而有人则热爱猪肉炖粉条这一道东北名菜。但要记得必需要荤素搭配，养分平衡，才气维持康健的身材。