自己做的包子不够松软/自己做的包子不白是什么原因

1. 发酵粉中加白糖
2. 温水发酵
3. 面团不要过干
4. 包子醒半小时后再蒸
5. 蒸煮时间
6. 蒸熟后不要立马揭盖
7. 制馅

因为一些面食的制作方法相对于比较简单，因而有一些人们就喜好本身在家里制作面食，比方包子，馒头以及饺子。但是吃过表面售卖包子的人就应该晓得表面的包子看起来以及吃起来都是无比松软的。但是在家里制作出来的包子，大多数人都觉得到不是太过于松软，因而在家制作包子的时间怎样才能让包子变得松软了。

发酵粉中加白糖

熔化发酵粉的时间加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。

温水发酵

熔化发酵粉时，最佳利用不凌驾40℃的温水熔化，水温过高容易使发酵粉失去活性，如许会影响面团发酵。

面团不要过干

以及面时，要是以为面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要制止面团太干，不然蒸出来的包子口感较硬。

包子醒半小时后再蒸

包子包好后，要放在关闭的处所连续醒个30分钟摆布，再放到蒸笼里蒸。由于在以及面擀皮时，开释了一部分面团里的氛围，包好的包子可以连续醒面，能让包子越发丰满。

蒸煮时间

包子的蒸煮时间以及所包的馅料有关。素馅包子一样平常蒸15分钟摆布便可，肉馅包子蒸20分钟摆布便可。

蒸熟后不要立马揭盖

水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但细致，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，不然包子容易紧缩，要等包子轻微冷却后才揭盖。

扩展资料：

制馅

1.肉包子馅

买一斤猪肉馅(羊肉、牛肉)，大葱一颗，姜一块把葱以及姜都切成末以及肉馅放在一块儿，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅

2.三鲜包子馅

用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗)，鲜虾仁5-6个(切碎成泥)，鸡蛋半个炒碎，白菜心适量(2两)，香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自觉面一小时前搞好待用，料酒少许。

做法：将葱姜香菇加水三分之一杯)，料酒与虾肉、肉末一块儿拌匀后加盐，再拌匀参加炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一块儿搅拌匀称不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。