炒冰淇淋卷的做法是什么/国外与三种有着街口味炒冰淇淋卷视频

1. 炒冰淇淋卷的做法
2. 冰淇淋粉如何正确调配

冰淇淋是一种无比好吃的食品，并且它吃起来还会让人觉得到无比凉快，尤为在气候热的时间，吃一个冰淇淋会让身材觉得无比惬意。跟着冰淇淋制作工艺的提拔，愈来愈多口胃以及形状的冰淇淋涌现在人们的生存之中，那末要是用冰淇淋作为质料，炒冰淇淋卷的做法是甚么?

炒冰淇淋卷的做法

1、小锅中参加切块的红肉李、水500cc、糖后开小火将糖煮化后关火

2、待凉后倒入浅的铁盘后放入冷冻库结成冰霜状。

3、取一容器倒入100cc开水，参加糖用搅拌待糖熔化后参加柠檬汁倒入浅盘后放入冷冻库结成冰霜状。

4、将李子冰与柠檬冰分别用果汁机将冰打成冰沙状

5、取一玻璃容器，先取李子冰沙装入容器约5分满，在续加柠檬冰沙约1cm高度

6、挖一大球香草冰淇淋，放上生果等配料

冰淇淋粉如何正确调配

软、硬冰淇淋粉均分为平凡，中档以及高等三种。

1、平凡软冰淇淋粉的操作方法：

平凡软质冰淇淋粉每公斤制作可加3千克纯净水或者2.5千克纯净水以及500克纯牛奶，具体方法为先称量好水以及牛奶，末了逐步倒进冰淇淋粉，一边倒粉一边搅拌，(细致：搅拌时朝一个偏向搅拌结果更好，最佳不要用电动搅拌器，由于其转速太快，会损坏浆料的分子结构，影响口感))，搅拌5分钟后静置20-30分钟后再搅拌2分钟直至内里的气泡整个进入冰淇淋奶浆中便可倒进冰淇淋机中，或者安排保鲜柜中静置结果最佳。如静置时间不敷容易涌现冰碴，影响口感。请细致操纵配比。

2、中档粉的配比：1:2.5(操作方法同上)

3、高等粉雪恋的配比：1:2  (操作方法同上)