鳗鱼披萨好吃吗/鳗鱼皮子

1. 烤鳗鱼
2. 红烧鳗鱼

信赖不少人在生存之中都对比喜好吃鱼，各人也都晓得鱼的味道是无比鲜美的，且肉质很滑嫩，不仅仅可以清蒸，还可以煲汤以及做沙拉是如许的服法，已经让人以为无比油腻，不敢再去多吃，并且每次吃都是如许的口感，以是各人想要吃的差别名堂鳗鱼披萨真相是怎么做的呢，这道披萨是无比鲜味的。

筹备好主料：中粉100克、水50克、盐4克、橄榄油15克、酵母2克、蒲烧鳗鱼1片、培根2片、西红柿半个、青椒1个、玉米粒20克；辅料：橄榄油少量、披萨酱1勺、芝士片1片，马苏里拉芝士碎70克；做法：西红柿切丁，把内里的汁去除，青辣椒切小、玉米粒提前焯水捞出备用

超市买回的真空包装的蒲烧鳗鱼切成小块，同时筹备好的芝士片、披萨酱、马苏里拉芝士碎，培根切小放入锅中煎香

制作饼底：取一盆参加中粉、盐以及橄榄油，酵母用50克温水化开后整个参加面粉里

把以是质料以及成平滑的面团，把面团放入温暖处发酵

把面团压扁排气后，擀成圆形。把面饼放入披萨盘中，披萨盘上以及面饼上都刷点橄榄油。在饼皮上戳上小孔，以防烤制时鼓起来

在饼皮上匀称地抹上披萨酱，把筹备好的一半的蔬菜粒匀称的撒在饼皮上，再把煎过的培根放上

接着放上芝士片以及马苏里拉芝士碎后，再撒上另一半的蔬菜粒，放入预热好的烤箱，上层200度，基层220度烤15分钟

烤制10分钟后，掏出披萨，放上提前准备好的蒲烧鳗鱼块

再撒上适量马苏里拉芝士碎，连续放入烤箱烤制5分钟

披萨里加的配料，蔬菜品种本身依据喜好调解，最佳不要利用水份大的蔬菜

烤鳗鱼

质料

鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量

做法

鳗鱼去内脏后洗濯洁净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟摆布后掏出。

将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟摆布掏出，再次匀称地涂抹酱汁后连续烤7分钟。

烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻便可。

小窍门

半途掏出鳗鱼的时间，要细致做好防护，以防烫伤。吃的时间可以搭配一些洋葱。

红烧鳗鱼

简介鳗鱼拥有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、衰弱、血虚、肺结核等病人的优良营养品。鳗鱼是含EPA以及DHA最高的鱼类之一，可加强记忆力，也有助于老年人防备大脑功效阑珊与老年痴呆症。可以低落血脂、抗动脉硬化、抗血栓,防备目力退化、骨质松散,掩护肝脏、还能为大脑增补须要的营养素。鳗鱼的皮、肉都含有富厚的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓朽迈，故被称之为"可吃的化妆品"。

质料

鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐

做法

1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。

2、煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去黏液、斩块。

3、起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。

4、放料酒、老抽，加开水没过鱼块，转中小火焖煮20分钟摆布。

5、调入适量盐、糖，转大火收浓汤汁，撒上葱末便可。