大盘鸡拌面的做法有哪些/大盘鸡拌面的做法

大盘鸡拌面尽人皆知是新疆的一大特色，并且是无比好吃的一道新疆菜品，许多好吃的新疆大盘鸡拌面店时常还会涌现列队购置的征象。实在本身做一份大盘鸡拌面给家人大概本身吃都是很幸福的一件事，并且大盘鸡本身在家做起来更会适宜家人的口胃，做法也很简朴利便。大盘鸡拌面的做法有哪些呢，下面给各人先容一下。

大盘鸡拌面为闻名新疆的特色菜肴，重要是鸡块以及土豆块，配皮带面烹调而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉以及软糯甜润的洋芋，让人胃口大开。

大盘鸡拌面的做法有哪些，起首要选择质料以及配料，然后在举行制作。

质料：鸡腿肉、洋芋、胡萝卜、洋葱、面。配料：葱、姜、蒜调料：酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。

具体做法是：1.在锅里放入适量水，参加两勺料酒，两个八角、两片姜，把鸡肉放进去飞水。中火，水开后把外貌浮沫撇去，鸡肉煮15分钟。然后关火沥水盛出备用，煮鸡肉的汤不要抛弃，拿个滤网放在碗上，把鸡汤滤清到碗里。

2.炒锅里放入全部香料煸香。

3.放入鸡肉煸炒。然后放入葱姜蒜。

4.放入蔬菜。

5.煸炒蔬菜跟鸡肉。

6.蔬菜煸炒到三分熟放入酱油。

7.末了放入清鸡汤。

8.小火扣盖炖一个小时。

9.放入味精（蔬之鲜）。

10.大火收汁，关火。

11.面条下锅煮熟。

12.把煮好的面条盛到盘子内里，把大盘鸡淋在面条上，配点辣椒酱。

新疆的大盘鸡拌面真的是很鲜味很香的一道菜肴。大盘鸡拌面的做法有哪些也先容给各人了。在假期大概节日的时间都可以以及家人一块儿买质料举行制作大盘鸡拌面，并且吃着本身做的大盘鸡拌面会越发的感触幸福以及生存的优美，各人一块儿行为起来，做一份适口的大盘鸡拌面。