大盘鸡面的正宗做法是什么/大盘鸡面的做法

大盘鸡的肉质无比的细嫩，无比有养分，对于人的身材有很好的滋补的本领。大盘鸡，面条是一份无比有食疗作用的面类。由于大盘鸡面条中另有鸡肉，鸡肉中蛋白质比例含量无比高，它还含有，磷酸等营养物质，是人们身材的养分泉源。下面就来先容一下大盘鸡面条正宗的做法。

1.鸡一只清算洁净，去除内脏以及排泄器官

2.洋芋以及青红椒洗净，洋芋去皮切块

3.筹备辣椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱

4.将鸡斩成块，干辣椒切段，葱姜切片

5.用开水焯烫一下去除血水以及脏东西，

6.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出

7.放1大勺糖进去，快速搅拌使糖熔化

8.当糖逐步成焦黄色后，将鸡块倒入敏捷翻炒

9.参加葱姜、豆瓣酱、干辣椒以及葱姜翻炒，并参加少量酱油翻炒匀称

10.往锅里倒入啤酒没过鸡肉(啤酒挥发将近多倒一些)

11.参加两个八角以及一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟(此间要开锅看下，俺是新手怕烧干锅，锅要是要烧干了就再加点啤酒)

12.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中

13.翻炒匀称，连续炖15分钟摆布

14.等洋芋也炖熟了，参加切块的青红椒翻炒匀称便可出锅

15.2克盐溶解80克净水中，一点点参加200克面粉中，活成平滑的面团，一旁醒制30分钟

16.面团擀成圆饼装

17.切宽条

18.盘子里刷少量油将面条疏散摆进去，面条外貌也刷少量油，盖保鲜膜醒制30分钟

19.时间到了，拿起一条宽面，边捏边抻，厚薄宽窄随你喜好

20.水开了，煮面条

时常吃大盘鸡面条，另有补气养血的功效。吃大盘鸡的时间细致要把鸡肉炖烂，如许做出来的大盘鸡面条，才会味道越发鲜美，鸡肉中含有许多的，维生素胡萝卜素、蛋白质等营养物质，对于人体无比好!以上这些便是大盘鸡面条的做法。