砂锅面片的做法怎样才更好吃/砂锅面片的做法及配料详细讲解视频

不晓得各人有无吃过沙锅面片，小编我倒是吃过很屡次。还记得第一次是在一个正宗的面馆里，菜单上的沙锅单方面很是吸引人，由于在此之前没听说过。以是，本日小编在这里就教各人做沙锅面片，让各人在家里也能吃到美味可口的沙锅面片。没有吃过的朋侪肯定要实验一下哦。

做法一：

主料：鸡肉750克，面条(标准粉)500克。

辅料：油菜心200克，陈皮15克。

调料：辣椒(红、尖、干)20克，大蒜(约50克，大葱50克，姜50克，白砂糖15克，黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克，桂皮2克，味精1克，醋1克

1---将鸡肉切成2厘米见方的块，放冷水锅内煮开焯熟，捞出，洗去血沫。

2---油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。

3---炒锅上火，放入花生油，下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒，炸出香味后，下肉煸炒，出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或者净水3000毫升，放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开，盛入大号沙锅中，用文火煨烂。

4---面条放滚水中煮熟，捞出。

5---将油菜心、面条、味精放入沙锅，翻拌几下，连沙锅上桌。

做法二：

1---在炒锅里放点油.。

2---把葱姜蒜花椒倒入，爆出香味。

3---加辣豆瓣，再爆香，放辣椒，用干辣椒也行。

4---加热水或者高汤。(俺的沙锅耐热还好，以是一到四步，俺就直接在沙锅操纵了，无非一般来说，在炒锅操纵更为保险)。

5---转入沙锅，煮开，下面条，煮至八分熟。

6---放肥牛片，煮至变色。

7---放青菜烫熟便可。

要是以及我同样的吃货朋侪们根据上面的步伐来一步步实践操纵，信赖各人也会做出香馥馥的沙锅面片。实在，质料的配比也不是刻舟求剑的哦，爱吃辣的朋侪可以根据本身的口胃选择小料，无论是甚么时间，收场一天的事情，来份热面会很惬意的。