排骨和什么菜炖好吃/排骨和什么菜炖在一起好吃

1. 排骨和什么菜炖好吃？

无论是猪排骨、牛排骨照旧羊排骨，吃起来味道都是很好的，并且营养价值无比高，譬如含有富厚的蛋白质，时常吃一些排骨，拥有补中益气的作用，此外那些脾胃欠好的人，可以时常炖排骨汤来吃，拥有健脾胃的效用，另有涌现缺铁性血虚的人也适宜多吃排骨，下面教各人吃排骨的几种盛行要领。

排骨和什么菜炖好吃？

清炖排骨

质料

主料：猪排骨（大排）300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下滚水锅焯烫后捞出，冲刷洁净；

2、小白菜洗净，去根部，统统两段；

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；

4、锅上火烧热，加少量底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至靠近成熟；

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌便可。

冬瓜炖排骨

质料

排骨七两，冬瓜一斤，盐少量，白醋两滴，鸡精少量

做法

1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块

2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（肯定要放掉气再开盖哦，不然很伤害的）再倒入冬瓜炖25分钟（由于冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少量盐、少量鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖便可。

洋芋炖排骨

质料

洋芋3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒

做法

1.洋芋削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油轻微腌一下。

2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨以及洋芋放到瓦煲。

3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头以及八角，加点老抽入色。

4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。

山药炖排骨

质料

山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味精2克

做法

1.将山药去皮切滚刀块；

2.排骨洗净，剁成段；凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松，葱切段。

4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，参加净水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮40分钟，参加盐、味精、胡椒粉即成。