自制猪肉干方法介绍/如何自制猪肉干窍门

提及猪肉干各人印象无比的深刻，猪肉干尽管吃起来有些硬邦邦的，然而那种嚼劲入口也是感触无比的鲜香，是当代上班族的喜好，也是一个风韵奇特的小零食，那末怎样本身制作猪肉干呢，下面就让咱们一起来学习一下吧；

香辣猪肉干

配料尺度：主料：猪瘦肉10千克。

辅料：精盐200克，酱油400克，干红辣椒粉40克，白糖500克，白酒200克，味精20克，咖喱粉20克，桂皮50克，大茴香30克。

加工要领：

质料整顿：

选用卫生及格的奇怪猪瘦肉，剔除骨头、筋腱、脂肪，切成500克摆布的肉块。肉块放在冷水中，浸泡1小时，洗净后沥干。

预煮切片：洗好的肉块放在锅里，加水没过肉块。加热煮至肉块六成熟时，捞出冷却。然后，切成长方形肉片或者肉丁。

煮制：

切好的肉片放在锅内，加汤汁2．5千克摆布，再按比例参加精盐、白糖、酱油、桂皮、大茴香、辣椒粉等，加热煮沸。当汤汁快烧干时，

举行翻炒，并参加白酒，一并炒干。末了参加味精、咖喱粉炒匀。

烘烤：炒干的肉片出锅、摊晾后，摆放在铁筛上，送入烘炉烘烤，每隔一小时，翻动一次。烘烤7小时摆布，肉片变硬时出炉，晾透

后即为制品，

以上文章中所形貌的便是关于猪肉干的细致制作方法，尤其的简朴，本身在家就可以制作，而且本身做的内里不含食品添加剂，无比的宁静，并且本身动手做也无比的卫生，兴趣美食的朋侪们一起来动手吧。