五花肉炖鹌鹑蛋

鹌鹑蛋在生活中的食用方法是比较简单的，可以直接水煮鹌鹑蛋，也可以用鹌鹑蛋炖五花肉，以是各人可以多相识几种鹌鹑蛋的做法。对付五花肉炖鹌鹑蛋这种做法，鹌鹑蛋只是搭配，主食是五花肉，然后将鹌鹑蛋煮熟之后参加到五花肉内里慢炖就可以食用了，详细的制作方法可以随着文章的做法去学习。

质料

质料：鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。

调料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克。

做法

做法一

1、鹌鹑蛋洗净后，煮开。

2、倒入冷水中过凉。

3、去掉外皮备用。

4、肉选择五花肉。

5、切3厘米见方的块。

6、放入冷水中煮开，掏出肉备用。

7、锅中倒入肉块，不绝的翻炒至出油，下入冰糖上色。

8、倒入老抽以及生抽，葱片，姜段，参加满满的水，移入砂锅。

9、中火煮至30分钟，倒入鹌鹑蛋，连续煮至收汁便可。

做法二

主料：五花肉、鹌鹑蛋

辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果

调料：老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精

做法：

1、筹备好一块五花肉，加花椒，姜片煮10多分钟，捞出切块。

2、筹备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果质料。

3、接下来是炒糖色，冰糖放进油锅举行翻炒，要用小火，用锅铲不停不绝的搅动。

4、等锅内糖整个熬化，呈棕红色微微翻泡时，加一碗开水进切，烧开后盛出备用!

5、鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽举行搅拌匀称。

6、油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出皋比后捞出备用。

7、小火，下肉逐步炒，要把油炒出来，大概要用十分钟。

8、锅里的油会愈来愈多，把剩余的油逼出来。

9、连续翻炒，把筹备好的葱姜蒜等香料一块儿放进去翻炒一遍。

10、放点水、食盐、料酒、鸡精等，再参加以前炒好的炒糖水一块儿放进去焖煮。

11、盖起锅盖用小火焖。

12、焖至1小时候参加炸好的皋比蛋。

13、用大火收汁。

14、装盘可以吃了。