红枣发苦怎么回事/红枣吃起来苦

红枣这种食品中含有许多的维生素，可以到达滋阴补阳的结果，同时红枣属于温带作物，以是它的适应能力对比强，拥有耐旱的特征，红枣的养颜补血结果也是无比好的，恒久的食用可以到达美白祛斑以及延缓朽迈以及补气养血的作用，有的人在食用红枣的时间发明涌现了发苦的环境，那末红枣发苦怎么回事呢?

第一，红枣发苦怎么回事呢?　　红枣略带苦味重要原因是含水量造成的，为了便于生存，包装中的红枣含水量节制在5%摆布，因为水份淘汰而枣皮干，容易涌现苦味。而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易生存，极易发霉(发霉的红枣万万不克不及食用)，以是在食用包装的小红枣以前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或者直接煲汤就不会苦了。

第二，红枣发苦还可以吃吗?依据具体情况抉择。要是是轻微有一点苦大概是生长情况大概当年生长天气原因致使的，要是是红枣放得过久大概坏掉致使的口感异样发起不要食用，以避免损害身材。

红枣的生存要领：焯水。把红枣放入滚蛋的滚水中焯一遍，然后敏捷捞出红枣，沥干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣外貌细菌，寄放在干燥隔潮的密封容器内便能制止红枣生虫以及变质。密封。找来一只有盖子，可以密封的陶瓷容器，然后洗洁净晾干水之后放着备用。接下来的步调很简朴，在陶瓷容器中铺上一层红枣，然后放入薄薄一层精盐，直到把整个红枣放入后，再在最上一层红枣的上面撒一层精盐，用盖子将其封好生存。总所周知，食盐有杀菌保鲜的效用，以是如许做可以防备红枣生虫。暴晒。为防备它变黑，可在枣子上遮一层蔑席，或者在阴凉通气处摊晾几天，待晾干后放入缸内，加木盖，大概拌草木灰，放入桶内盖好。盐腌。用6-8钱盐，炒后研成粉末，分层撒到一斤红枣上，然后封好，红枣就不会坏。如红枣量多，应按比例增添盐的数目。