炖排骨可以放红枣吗/炖排骨可以放红豆吗

排骨是一种在中国人的餐桌上对比常见的一种食品，也是一种养分富厚、味道鲜美的食品。排骨的服法有许多，比如说红烧排骨、糖醋排骨以及炖排骨等。固然，在炖排骨的时间，还可以参加一些其他的食材，来使炖排骨的味道更好。而红枣便是在制作炖排骨的时间对比常见的食品。那末，红枣炖排骨怎么做呢？

一、红枣炖排骨

质料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法：

1、排骨斩成5公分的段，放入滚水中略焯一下，撤除血水，捞起待用。

2、生姜切片；葱洗净后，去掉两端，打成一个葱结。

3、锅中放少量色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火逐步炒化白糖，等糖熔化变色，开始冒泡时，立即倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒以及全部的种种调味料，炒出香味后，参加少许料酒以及酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐以及葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜以及其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精便可起锅。

二、红枣的营养价值

枣能进步人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理钻研发明，红枣能增进白细胞的天生，低落血清胆固醇，进步血清白蛋白，掩护肝脏，红枣中还含有克制癌细胞，乃至可使癌细胞向正常细胞转化的物资。

时常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中富厚的维生素C，使体内过剩的胆固醇变化为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的几率也就随之淘汰。

三、排骨的营养价值

排骨拥有滋阴润燥、益精补血的效用；相宜于气血不敷，阴虚纳差者。营养价值：排骨-猪排骨除含卵白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿以及白叟提供钙，可以多用凤球唛的排骨酱做汤喝，营养价值至关高。