猪五花肉怎么做好吃/猪五花肉怎么做好吃窍门

1. 回锅肉
2. 咸烧白
3. 笋干菜炖五花肉

猪五花肉是对比受欢迎的一种食品，也是一种肥瘦相间、不是很油腻的肉类。在日常生活中，人们时常会选购五花肉，来制作成林林总总的食品，比如说回锅肉、咸烧白、笋干菜炖五花肉，都是五花肉对比常见的烹调要领。下面，就为各人细致先容这三道菜肴的制作方法！

回锅肉

质料:五花肉，蒜苗，郫县豆瓣，豆豉，白糖，盐

做法:先将整块五花肉用净水煮熟，晾凉后切片，蒜苗切段备用(蒜苗杆以及叶离开)。锅烧热，加一点点油润锅，参加五花肉熬至打卷，加入适量郫县豆瓣、豆豉、白糖，翻炒匀称，加蒜苗杆连续翻炒，蒜苗杆炒熟后参加蒜苗叶，加适量盐，起锅。

咸烧白

咸烧白

质料:五花肉250克，豆芽75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

制作:①将猪肉(五花肉)刮洗洁净，放入净水中煮熟，捞出，去皮上的油水。立刻抹上深色酱油使其上色。

②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下)，爆成棕红色起锅，切发展9厘米、宽3厘米的薄片。豆芽洗净，擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。③将肉片一片片挨次装入蒸碗内，然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油，末了放上芽菜按紧，隔水蒸熟。吃时翻扣入碟便可。

笋干菜炖五花肉

质料:五花肉、笋干菜、冬笋、干辣椒、蒜瓣、老姜、盐、白糖、生抽、料酒

制作:①取适量笋干菜，用凉水冲刷一下，拧干水份，再倒开水，泡开，差不多20分钟便可，泡的汤汁留用，冬笋切片，五花肉去皮，切片②锅中放适量油，五花肉入锅煎至外貌微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽、白糖、料酒，接着放如泡好的笋干菜③倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片，稍稍再放些净水，盖上锅盖大火煮开，连续煮10分钟之后，转小火逐步炖，末了加盐调味儿。