小虾米的做法目录/小虾米做法大全家常

1. 白菜虾米的做法
2. 材料：
3. 做法：
4. 提示：
5. 做法二：

小虾米重要可以用来搭配种种咱们喜好吃的食品，尤其是制作春卷大概韭菜包子，小虾米充任一种很好的调味品，对付咱们制作出鲜味的春卷大概韭菜包子是无比好的。要是咱们在制作春卷的时间，没有适量的参加一些小虾米，你们制作出来的春卷味道归去差异很大，你们吃起来就会以为很怪。

小虾米是一种应用小虾制作出来的，它有很好的海鲜味道，尤其是香，以是咱们在生活中食用小虾米对付咱们品尝到鲜味的食品是无比症结的。如今就让咱们一起来相识一下小虾米的做法大全吧。

虾米也称虾米或者虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，鞭挞揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产物。因如舂谷成米，故称海米。以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故古人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜”之一。

白菜虾米的做法

材料：

白菜700克，虾米15克，猪油、精盐、味精、香醋、花椒面、葱、姜。

做法：

(1)白菜洗净切片，虾米泡发好备用，葱、姜均切丝。

(2)炒锅放油烧热，放入葱姜丝、花椒面、白菜片翻炒至七成热时，再放精盐、香醋，莱熟后放味精，用淀粉勾芡出锅，淋上麻油即成。

提示：

炒时要菜梗先下锅煽炒，再放莱叶，油锅要热，速率要快。也可不放花椒面制作。

做法二：

1.先将虾米洗去浮灰，用净水少量浸泡。大白菜洗净，切成六分宽的长条，再斜刀切成斜方片，菜叶以及菜帮分开放。

2.锅放炉火上，放入食油烧热，下葱末、姜末、煸炒至出香时，先倒下菜帮炒几下，再参加精盐、虾米(连浸泡的水)，待烧至半烂时，放菜叶，烧至菜熟即成。烧黄芽白忌放酱油，不然后味微酸，没有白汁爽口。

通过文章先容的小虾米的做法大全，咱们如今应该会晓得了吧。要是哦咱们想要品尝到奇怪又鲜味的小虾米，就必要对于它的制作方法有肯定的相识，如许才可以或许包管咱们食用的小虾米营养价值较高，以及对付咱们应用小虾米来制作春卷有资助。