大茴香是八角吗/小茴香

八角实在也叫做大茴香，这个在烹饪内里的香料是无比多见的，由于利用的频率较高，有老百姓也称之为大料。八角作为一种调料，在很多的烹饪方法内里都是可以利用到它的，由于它拥有用于的香味，并未温中理气、驱寒结果都是无比好的。

八角又名八角茴香、大茴香、唛角，红褐色，均匀八个角，老百姓俗称大料。重要漫衍在东南亚以及北美洲，在我国福建、广东、广西、云南等省都有莳植。八角树属于乔木，高度约莫在10米至15米，花粉红色至深红色，果实便是八角。八角因收成的季候差别，有春八角以及秋八角之分，秋八角在香气上胜于春八角。八角的果皮、种子、叶均含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒以及食品工业的首要质料。

八角作为调料，重要用于煮、炸、卤、酱、烧等，由于浓烈的香味，同时八角有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、愉快神经等效用以是可以入药，作驱风剂及兴奋剂。八角因含有挥发性的茴香醛，还可作为香水、牙膏、香皂、化妆品等的质料。

茴香名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香，嫩茎以及叶可炒食，或者作为包子、饺子的馅料,茴香籽黄绿色，可做为调料，是烧鱼炖肉必放的调料可以去腥除臭。

通过以上漫笔，就可以彻底搞明确八角以及大茴香有区别吗这个题目了，也就是说八角的另一个名字叫大茴香，本来便是一种调料，以及茴香没有任何瓜葛，只是由于八角在炖肉时可以撤除肉的臭味，使之从新添香，以是又叫大茴香罢了。