潮州粥的做法目录/潮州的粥怎么做好吃

1. 潮州粥的做法大全
2. 海参粥
3. 基围虾粥
4. 蚝仔肉碎粥
5. 鲜蚝粥
6. 粥的做法：

粥是深受人们喜好的一种食品，在咱们的日常生活之中有许多质料都可以煮粥的，因为每一个地域的差别，煮出来的粥也都详细本地的特色。潮州粥便是一种对比著名的粥品，在选择煮粥的质料时也是无比的讲求，受到本地的饮食习惯影响，潮州粥的食材大多以海鲜为主，煮出来的粥风韵奇特，鲜香味美，老是让人唇齿留香。

潮州粥的做法大全

海参粥

食材：大米、京彩、香菇、海参

制作步调：

洗濯大米后倒入高压锅中，参加三倍的水后开火煮粥，约莫十五分钟。将京彩剥壳后切成京彩丁，香葱以及姜切丝待用。海参提前泡发泡开。将香菇洗濯下后切片，海参泡发好后就切片切段。猪肉馅要先煮十分钟断生待用。粥的火候煮到肯定适宜的水平后，将京彩丁，香菇丁，姜丝放入粥中煮十分钟。将猪肉馅以及海参段末了放入粥中，勺子将粥以及食材上下调匀后煮三分钟。将粥关火后撒上香葱，盛出待用。

基围虾粥

食材：基围虾、糯米、香菜

制作步调：

筹备基围虾，糯米，香菜。基围虾洗濯之后去掉虾须以及泥线。将姜，葱，香菜切丝。淘洗糯米之后用花生油搅匀之后放入沙锅中，放入姜，蒜，添加一锅水。大火烧煮之后放入洗好的虾，再煮开便可。

蚝仔肉碎粥

质料：奇怪蚝仔、猪肉碎、大米

做法：先烧饭，饭熟之后用上汤泡成粥，连蚝仔、肉碎明火煲煮20分钟摆布便可

要点：先下肉碎，再下蚝仔，见到蚝仔鼓起来，就要马上收火。泡粥不行久放，食肆里都是即点即做的。放久了，蚝仔泡患上过熟，米也会吸水变软，冲淡了鲜味。

鲜蚝粥

食材：

糯米150克，(虫寻)埔鲜蚝500克，水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。

粥的做法：

.将蚝仔洗净捞起沥干，把香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于净水中，糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用;锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后轻微搅动，以避免成团粘锅待米心熟透，参加鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，便可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒，潮州沙锅粥即成。