陕西米皮的制作方法/陕西米皮的制作流程

米皮是陕西很有特色的面食，吃起来口感至关不错，要是吃过的话，确定都会留下很深刻的印象。对付吃货而言，遇到爱吃食品的时间，有的就会想动手在家举行制作，要领以及质料都很简朴，掌握了详细的本领就能本身制作。那末，陕西米皮的制作方法是甚么？下面咱们就来看看吧。

【原材料】：大米、食用油。

【制作历程】：

1、起首咱们筹备300克的大米，先将大米用净水淘洗洁净，再把大米放在一个洁净的容器中，倒入适量的净水，提前用净水浸泡一晚泡发大米。

2、将泡发好的大米以及大米水一块倒入到破壁机中，将大米打成米浆，水量要没过大米一个手指节的量，打好之后将米浆倒入一个碗中。

3、然后再将打好的米浆用细筛过滤一下，过滤失米浆内里的残渣，如许做出来的米皮才会越发的精致爽滑有嚼劲。

4、过滤好的米浆中加入适量的食盐，食盐会使做出来的米皮越发的有韧性、有弹性，用勺子将米浆以及食盐快速的搅拌匀称，搅拌至米浆可以或许挂勺便可。

5、筹备一个洁净的平底盘，用刷子在平底盘的盘底刷上一层食用油，然后在舀两勺的米浆倒入刷好油的平底盘中，滚动一下平底盘，使米浆可以或许匀称的铺在平底盘中。

6、锅中加入适量的净水，将放有米浆的平底盘放在净水上面，盖上锅盖，水烧开之后蒸1-2分钟。

7、1-2分钟之后米皮就蒸好了，打开锅盖将平底盘夹出来，筹备一个洁净的容器，在容器中放入适量的净水。

8、将夹出来的平底盘放在盛有净水的容器中，让米皮过一下凉水，蒸好之后的米皮过一下凉水会使做出来的米皮越发的有弹性以及韧性。

9、米皮过完凉水完整冷却之后，将平底盘在净水中夹出来，在米皮的上面再抹上一层食用油，然后轻轻的将做好的米皮在平底盘中警惕的掏出来就可以了。