清蒸五花肉的做法是什么呢/清蒸五花肉的做法 肥而不

五花肉是一种对比常见的食材，而且在平常它的制作方法也是多种多样的，可以直接拿来炒着吃，也可以用作清蒸，它肉质瘦中有肥，吃起来口感很不错，而且也不会很油腻，制作适当的清蒸五花肉，是无比受欢迎的。下面，小编就给先容一种比较简单的家常清蒸五花肉的制作方法。

肉类含蛋白质富厚，一样平常在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食物含蛋白质是优质蛋白质，不但含有的必须氮基酸全面、数目多，并且比例适当，靠近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中脂肪含量均匀在10-30%摆布，重要是种种脂肪酸以及甘油三脂。另有少许卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%摆布无机盐，瘦肉中较多，尤其是脏器内含量很富厚。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

肉类另有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每一100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤为是肝脏，每一100克猪肝约含维生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。别的肝脏中还含有叶酸以及维生素B1B2及维生素A以及D，譬如每一100克猪肝含维生素A8700国际单元、羊肝为29900国际单元。

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便以及止消渴。猪肉煮汤饮下可急补因为津液不敷引起的焦躁、干咳、便秘以及难产。.

1.五花肉一块，净水中浸泡30分钟，去除血水洗净。

2.切成簿片。

3.将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4.大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。

5.放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。

6.蒜香浓烈，肉肥而不腻。

五花肉尽管味道很不错，然而并不是适宜全部人群的，对付患有高血脂高血压等疾病的人，平常只管即便不要吃。大概是维持适量，内里使得的病情加剧。而且，在制作五花肉的时间，肯定要先举行浸泡，以避免因为过分的血水而影响到口感。