鱼子酱怎么做/星露谷鲟鱼鱼子酱怎么做

1. 鱼子酱的菜式有以下几种：
2. 鱼子酱蒸山水蛋
3. 鱼子酱韭菜蛋卷
4. 鱼子酱豆腐
5. 鱼子沙拉

尽管许多朋侪都没有吃过鱼子酱，然而提及这种食品却都晓得，由于许多电视剧中都会讲到它。而许多朋侪对付鱼子酱都有一个谬误的了解，以为只要是鱼的卵子，都可以制作成为鱼子酱，实在不是的，只有鲟鱼所产的卵子，才可以做成鱼子酱，也是最代价最为昂贵的鱼子酱。

鱼子酱对付人体做拥有的保健结果是得到了医学承认的，而日前鱼子酱在制作出来之后，可以以及许多其他的食品搭配，制作成为差别的美味佳肴供人们食用。详细鱼子酱怎么做您可以来学习一下。

鱼子酱的菜式有以下几种：

鱼子酱蒸山水蛋

做法：先将鹅肝用鲜牛奶浸泡失血水，切成粒，用橄榄油略煎;然后将鱼子酱用啤酒洗去腥味。把鸭蛋开小口，倒出蛋液，在壳上画上图案。再将鸡蛋液加清汤、煎好的鹅肝、一半鱼子酱及盐、鸡粉等调匀，装入鸭蛋壳内蒸熟，其上装点另一半鱼子酱即成。

鱼子酱韭菜蛋卷

做法：先将韭菜切碎，然后将韭菜、鸡蛋、少量的面粉以及牛奶加盐以及色拉油搅匀(多放点油);然后取一平底锅，锅里不要放油，倒入一层调好的浆，用最小火逐步烧到完整凝集;在煎好的蛋皮上抹上一层番茄酱，卷起来，切成小块，插上牙签，韭菜鸡蛋卷就做好了;末了在韭菜蛋卷上面放一点鱼子酱，如许整个鱼子酱韭菜蛋卷就完成了。

鱼子酱豆腐

做法：将豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;锅内下油，烧热，放入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精以及耗油煮至入味，下蒜苗煮半晌，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。

鱼子沙拉

做法：蛋用水煮熟切半，完备掏出蛋黄。洋葱切末，参加蛋黄以及法度蛋黄酱搅拌以及匀，将混合物填入卵白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺装点于蛋黄上，为了雅观，还可以选择生菜或者其他蔬菜作为装饰。

对付鱼子酱怎么做这个题目，您如今应该相识了吧，此外您在购置鱼子酱的时间，肯定要细致挑拣好的品格，一样平常从表面上就可以看出鱼子酱的品格优劣，好的鱼子酱一样平常颗粒都无比的丰满并且颜色也相对来说对比鲜亮，您可以依据这个原则来举行购置。