胡辣汤原料/胡辣汤原料图片

1. 制作方法
2. 制作过程
3. 品尝方式
4. 一:闻
5. 二:看
6. 三:吃
7. 四:品
8. 营养价值

胡辣汤是无比受欢迎的一道美食，也是北方地区特色小吃，胡辣汤的重要味道是又糊又辣，并且内里参加的是胡椒以及辣椒，以是这种麻辣的口感无比受人接待，内里不仅仅有羊骨的高汤，另有熟的牛肉羊肉，面筋以及面粉，再加之一些勾芡能变得无比匀称，并且浓浓的可以搭配上面饼大概油条吃，味道会无比的棒。

制作方法

质料

胡辣汤料40克

胡椒20克

辣椒10克

熟羊(牛)肉400克

羊骨高汤3kg

面筋1.5kg

面粉300克粉条100克

加粉芡

调料

葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

制作过程

1、在锅中放入适量水参加高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

3、起锅盛汤，依据小我私家口胃放入适量香油、醋。

品尝方式

一:闻

便是汤端起初闻一下，有无浓重扑鼻的中草药以及羊肉汤香味。

二:看

视察一下碗里的面筋以及羊肉比例搭配是否适合，汤的稀稠是否适中，汤的颜色是否熬制得通透。

三:吃

汤汁浓厚、入口顺滑，羊肉、面筋有嚼头，胡辣味恰如其分。

四:品

喝完汤后嘴里的余香以及中草药的浓烈味道能维持多久(凌驾十分钟以上为佳品)。

营养价值

胡辣汤富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，可养心益肾、健脾厚肠、除热止渴