牛杂怎么烧好吃/牛杂怎么烧好吃一点

1. 牛杂火锅
2. 十全大补牛杂
3. 清炖牛杂

牛杂可以做很多种美食，对比常见的是牛杂制作暖锅，如许可以让牛杂变得越发好吃，并且牛杂的味道也是无比完善的，可以以及很多种蔬菜搭配在一块儿，必要提前把牛杂处置惩罚洁净，制止参加暖锅的时间由于味道太腥致使口胃发生变化，如许是无比欠好的，必要尤其细致。

牛杂火锅

质料

牛杂500公克，大白菜1颗，牛油200公克，姜末70公克，葱段80公克，A.花椒15公克，辣豆瓣2茶匙，干辣椒50公克，豆豉10公克，B.酒酿50公克，冰糖100公克，牛肉高汤4000㏄，盐1茶匙

做法

1.将牛杂放入锅中，参加淹过食材外貌的水，以大火煮10分钟，掏出洗净备用。

2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，参加辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。

3.参加调味料B、作法1的牛杂，以小火煮2小时，末了参加撕小片的白菜以及葱段即完成。

十全大补牛杂

质料

牛肠700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，姜片50公克，药材：6公克，熟地6公克，川芎6公克，白芍6公克，甘草6公克，枸杞6公克，黄耆6公克，红枣6公克，桂枝6公克，淮山6公克，米酒半瓶，盐3茶匙，鸡精粉2茶匙

做法

1.将牛杂用沸水汆烫5分钟后用冷水洗净脏污，沥干备用。

2.取一炖锅加水约八分满煮滚，再放入作法1中处置惩罚好的牛杂及全部中药材、摒挡米酒、姜片，盖上锅盖后炖煮约60分钟。

3.时间到后，打开锅盖再参加盐及鸡精粉续煮约30分钟便可。

清炖牛杂

质料

白萝卜1条，牛杂1斤，红萝卜12条，葱2支，辣椒1根，姜片3片，卤包1包，盐13大匙，糖12大匙，香油13大匙，胡椒粉2小匙

做法

(1)将白萝卜、红萝卜去皮洗净后，切成块状，葱切段、辣椒去头尾备用。

(2)牛杂洗净，用热水汆烫去血水，捞起用净水洗净后沥干，再略切成5～6公分段备用。

(3)取一汤锅，加水煮滚，先放入卤包、牛杂熬煮20分钟后，再放入白萝卜、红萝卜块，葱段、辣椒、姜片、全部调味料也一块儿放入，煮沸后改中火，煮约30～40分钟，末了把葱段、辣椒、姜片捞起去除，将汤盛入碗中便可食用。