做出来的面包有点酸/做出来的面包有很多孔

对付刚做出来的面包有点酸的环境，很大概是因为发酵过分大概酵母菌用量太多致使的，由于酵母菌是酸性的，以是各人想要做出来的面包松软并且口感不酸，就必要尤其细致酵母菌的用量。下面是一篇面包的制作方法先容，发起各人可以来学习一下，在清晨的时间给家人制作面包。

面包会发酸是因为酵母量过多或者发酵过分的原因。

面包准确做法如下：

主料：高筋面粉250g、中筋面粉50g、牛奶170g、蛋清36g、黄油30g、奶粉15g、炼乳15g、白糖60g、盐14茶勺。

辅料：鸡蛋黄1个、水1汤匙、黄油适量、鲜酵母8g

步调如下：

1.主料中除黄油外，先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中，再放入奶粉以及2中面粉，启动发面团步伐揉面15分钟，面团形成面筋网络可以拉出粗膜。

2.放入切成小块已经软化的黄油。

3.再次启动发面团步伐，约莫揉25分钟面团可以或许拉出透明的薄膜，到达完整扩展，进入发酵阶段，发面团步伐全程共90分钟。

4.直到面团发酵至原体积2-3倍大。

5.掏出发酵好的面团，支解成10等份分别滚圆。

6.取一个剂子，擀发展舌形。

7.从上部向下卷起，接口处捏紧。

8.全部的坯子都擀卷好。

9.再搓成两头尖的长条。

10.深形烤盘中倒入少量植物油，刷匀。

11.把面包条逐个摆入烤盘中。

12.加盖饧发到面包坯子原体积2-3倍大。

13.蛋黄中参加水。

14.搅拌匀称。

15.用刷子把蛋黄液刷在面包生坯外貌。

16.烤盘放入已经预热的烤箱基层，170度上下火烤30分钟，烤好立刻脱模放在烤架上，外貌刷一层熔化的黄油。