日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论
牛身上的肉有许多分类,这此中就囊括牛蹄筋,这部分的牛肉是无比受欢迎的,吃起来口感无比尤其,并且牛蹄筋富含胶原蛋白,而且脂肪含量非常低,时常吃一些牛蹄筋肉,拥有加强身材代谢的作用,此外有美容养颜的效用,可以或许让皮肤变得更有弹性以及韧性,下面就教各人做牛蹄筋暖锅来吃。
筋暖锅是一款家常类暖锅菜品,制作质料重要有小牛上脑肉、牛板筋等。
主料
小牛上脑肉、牛板筋
辅料
雪莲、老核桃、枣干
制作步调
1选用小牛上脑肉以及牛板筋
2将其放入铜制土暖锅
3维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲,板筋软烂筋道
4维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成
5还可依据小我私家口胃配以大白菜、藕片、豆腐皮等一块儿食用。
牛筋牛肚暖锅
质料
牛筋以及牛肚各800克,豆腐皮以及粉丝各300克,精盐12克,葱段25克,姜片15克,料酒50克,胡椒粉l克,牛肉汤1500克,辣椒油25克,牛油100克,味精、葱末以及明矾各少量。
做法
1.将牛筋用温水浸泡,撕去筋络及污物,用净水洗净,切成片;牛肚去除黑膜,剔除外貌油皮,用净水加少量明矾重复洗净,切成薄片;粉丝用温水泡后剪成段;豆腐皮切成菱形片。
2.锅置火上,倒入牛筋、葱段、姜片、料酒以及适量的水煮熟,捞出冷却后切成6厘米长的段;牛肚放入开水锅中氽一下,捞出冷却后待用。
3.炒锅再置火上,放入牛油烧至七成热,将葱末炒出香味,倒入牛肉汤、牛筋、牛肚片、豆腐皮、粉丝、精盐、味精以及辣椒油煮5分钟,然后倒入暖锅中,焖烧10分钟摆布,撒入胡椒粉,便可上桌食用。也可以吃完牛筋以及牛肚后,下入豆腐皮以及粉丝,煮熟后食用。
特征:牛筋爽滑,牛肚软熟,汤浓味鲜,补肝强肾,益气养血,补益脾胃。常食,能增添养分,祛病健身。