牛蹄筋的做法目录/牛蹄筋 做法

日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论


目录:
  1. 知识介绍
  2. 炖牛蹄筋
  3. 材料
  4. 主料:
  5. 牛蹄筋500克,调料:
  6. 做法

牛蹄筋的做法有无比多种,咱们先要相识牛蹄筋到底是甚么工具,咱们可以从牛蹄筋身上得到怎么样的养分,牛蹄筋拥有甚么摄生的效用,咱们可以接纳甚么质料来搭配牛蹄筋,起到摄生保健的效用,咱们可以接纳牛蹄筋做成药膳,那末详细都有哪些要领呢,下文咱们来先容一下牛蹄筋的做法大全。

牛蹄筋是甚么工具呢,牛蹄筋实在便是牛的脚掌上有一块筋腱,谁人部位便是牛蹄筋,牛蹄筋有无比高的营养价值,牛蹄筋另有很好的食疗结果,常吃牛蹄筋能起到补虚的效用,牛蹄筋能医治脾胃以及肾脏的疾病呢。

牛蹄筋便是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹调质料,用它烹制的菜肴别有风味

常见的服法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特征为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等宝贵菜肴相媲美。

知识介绍

蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地如同海参,故有俗话说:“牛蹄筋,味道赛过参。”常见的服法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特征为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等宝贵菜肴相媲美。

炖牛蹄筋

材料

主料:

牛蹄筋500克,调料:

鸭油50克,大葱5克,姜5克,料酒5克,味精2克,酱油5克,盐3克,玉米淀粉3克

做法

将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块;坐开水勺,把切好的牛蹄筋用开水焯一下,控出;坐油勺,打鸭油、葱、姜末炝勺,烹料酒、酱油,打高汤,下主料,放味精,盐调好口味,挂芡,打明油(鸭油),翻个出勺。

上文咱们先容了甚么是牛蹄筋,咱们晓得牛蹄筋便是牛脚掌上的一块筋腱,牛蹄筋的营养价值无比的高,咱们可以在食疗的方剂里多接纳牛蹄筋作为食材,牛蹄筋有很好的补气以及医治脾胃以及肾脏衰弱的功效。