烧烤脑花的做法是什么/烧烤脑花的做法大全视频

1. 用料
2. 烤脑花的做法
3. 小贴士

都说吃甚么补甚么，许多人都以为本身必要补脑，由于天天的事情着实是太费脑筋了，因而时常吃一些猪脑。一样平常环境下，猪脑都是用来蒸着吃大概炖着吃，实在对付年轻人来讲猪脑另有一种新潮的服法，这即是烧烤。烧烤的猪脑非但有着猪脑原有的味道，更是参加了一种烧焦味道，尤其好吃。那末，烧烤脑花的做法是甚么?

用料

主料：猪脑1个大头菜20克

辅料：小葱、香菜、白菜叶1片、小米椒3个、辣椒粉、味精、盐、藤椒油、食用油、孜然粉

烤脑花的做法

1、脑花买回来把上面的血丝整个挑掉，用水漂洁净，控干

2、大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。

3、取一小不锈钢碗(恰好装下一个猪脑巨细的)在碗底铺一片白菜叶(也可用生菜)，然后把脑花放在上面，往里面倒入食用油，差不多淹到脑花一半的量。放到然气灶上开中小火，找个盖子盖上，三分钟。

4、这时已经有8分熟了，打开盖子，倒出过剩的油，参加盐水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油，藤椒油(时期不关火)，放上味精、大头菜、葱花、香菜关火，用隔热手套端上桌便可。藤椒油的清香，配上小米椒的辣，脑花的糯，大头菜的脆爽，让人回味无穷，欲霸不克不及!

小贴士

没有大头菜可以用榨菜，藤椒油是四川特有的，没有的处所可用花椒油或者花椒粉取代，只是少了一种特别的清香也很好吃，要是不克不及吃辣少米椒可省。盐要事先取些温水化成盐水，如许咸淡就患上匀称，直接撒盐容易这里咸了那边淡了。