日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论
信赖各人对付米线确定是很熟习的吧,米线咱们也叫做是米粉,米线非但鲜味并且米线还含有富厚的养分,米线内里含有多种咱们人体必要的微量元素,常吃米线是可以起到很好的保健摄生效用,以是咱们有须要学习一下米线的做法,米线做法多样,下文咱们就接纳米线搭配上鸡丁以及香菇来做成一道鲜味的小吃。
米线,汉族传统风味小吃,云南称米线,中国其他地域称米粉。
米线用米制成,长条状,截面为圆形,色明净,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一样平常拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其相似,但口感差别。
古烹调书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习气叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有富厚的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,拥有熟透敏捷、匀称,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特征,尤其适宜休闲快餐食用。
1.鸡腿肉切小丁加少量盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇以及豆干分别切碎。
2.锅里热油,葱姜蒜爆香,参加鸡肉以及香菇翻炒至变色,加豆瓣酱连续翻炒匀称。
3.加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁将近收干浓厚便可。
4.做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周。
5.米粉提前一晚上浸泡,然后煮熟便可。煮好后的米粉以及青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油便可。
在上面的文章内里咱们先容了甚么是米线,咱们晓得米线非但好吃并且还含有富厚的养分,常吃米线可以起到很好的保健效用,上文为咱们细致先容了香菇鸡丁米线的做法,信赖各人都掌握了吧。