香菇鸡块米线的做法步骤是什么/香菇鸡块米线的说说

日期:2023-06-13来源:保健食品人气: 我来评论


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  1. 香菇鸡块米线的做法:

香菇是无比受欢迎的一种食用菌,香菇有许多名称,譬如有称为花菇大概冬菇,这种食材无比受欢迎,吃起来味道无比鲜美,被人们称为山中珍品,是因为香菇的营养价值无比高,譬如富含b族维生素,此外含有富厚的铁元素,本日先容的美食是香菇鸡块米线,下面来学习具体做法。

香菇鸡块米线的做法:

香菇鸡肉米线属于佳构主食,重要质料是鸡腿、排骨、蘑菇,口胃是香,工艺是煮,难度属于中级。

熬高汤:

由于要做香菇鸡肉米线,以是先做高汤。实在用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。无非着实是受不了鸡油谁人粘糊劲,就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品,做水煮鱼或水煮肉都少不了,煮个丸子,煮馄饨用高汤味道更好。

质料:鸡腿三只、猪中排(脊椎骨)500g、葱姜几片、八角2个。

做法

做法很简朴,先把3只鸡腿剔骨,肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下,然后从新加足量水大火烧开,加葱姜以及八角中小火炖2小时以上,汤就好了。

汤一次用不了的话,可以凉后分袋装,入冰箱冷冻生存。存多久也没题目。

香菇鸡肉米线:

质料:鸡腿肉三只、香菇七八朵、豆干几块、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、油3汤匙、葱姜蒜少量、高汤200ml、小油菜几颗、榨菜一小块、高汤适量。

做法

1、鸡腿肉切小丁加少量盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇以及豆干分别切碎。

2、锅里热油,葱姜蒜爆香,参加鸡肉以及香菇翻炒至变色,加豆瓣酱连续翻炒匀称。

3、加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁将近收干浓厚便可。

4、做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周。

5、米粉提前一晚上浸泡,然后煮熟便可。煮好后的米粉以及青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油便可。