鸡汤米线做法是怎样的/鸡汤米线的汤料配方大全?

很多朋侪喜好吃米线的缘故原由是汤的味道好，米线是吸附了汤的味道，而且加之爽口镇压的口感。鸡汤米线，首要的是汤底的制作，鸡汤的制作是影响整碗米线口感的一步，以是要当真烹煮。

菜谱做法1：

1.米线泡4个小时，要是发急，可以用热水泡;鸡腿洗净斩成小块，用料酒生抽沙糖腌上;蘑菇撕开洗净;香菇泡发

2.锅中倒油，切葱姜蒜入锅，炒出香味后放入腌好的鸡腿块，翻炒至发白。后放入寿司的蘑菇以及香菇翻炒半晌。

3.倒入水，盖上锅盖开始炖鸡块。我的是炖了两个小时，筹备要关火的时间开始煮米线。另起一锅，清水煮开，下米线。

4.捞出米线，可以用凉水过一下，浇上鸡汤汁，小葱香菜切好，开吃!

菜谱做法2：

1.将鸡洗净后放入高压锅内，让几片姜，几粒花椒。开始煲汤

2.由于时间有限，没有来得及将鸡飞水，也没有煲老火汤，在时间容许下，照旧做足这两样对比好)

3.煲汤的同时来处置惩罚其他质料，将米线放入温水中浸泡，一遍容易烫熟

4.买来的米线，在拐弯处会根根相粘，待泡软一些后，用手掰开)

5.香葱以及香菜洗净后切成末

6.在碗底放入适量的盐、少许五香粉、少许咖喱粉

7.把米线放入滚水中烫半分钟便可

8.这个要依据米线自身的环境来权衡，烫熟为之，烫过头会没有弹性，不好吃)

9.将烫好的米线盛入先前放了佐料的碗里

10.倒上煮好的鸡汤，加之些鸡肉，再撒上葱末、香菜末。