四川麻辣米线的做法步骤是什么/正宗麻辣米线配方大全

1. 四川米线的做法及配方：

在天下的各大菜系中，川菜系是无比著名的一种，提到川菜，各人肯定会想到无比凸起的麻辣口胃，米线这种美食最初起源于云南，如今也在云南最为盛行，此外在四川地域，人们更喜好吃麻辣米线，吃麻辣米线可以或许增补富厚的碳水化合物，另有加强食欲的效用，下面便是四川麻辣米线的正宗做法。

四川米线的做法及配方：

米线种类有许多，过桥米线、沙锅米线、海鲜米线、豆花米线......本日要说的是一家做了26年的，但味道始终如一的一家米线。

【天府米线】

没错！这就这家看起来很平凡很不起眼的店！途经几多次大概都不会记得，然而只要吃一回，就一回！确定就会来第二回！

一家如许的米线店能开26年要是味道不好的话早就关门了，（宛如说了个空话）味道没话说然而情况一样平常，这大概便是尺度的苍蝇小馆吧。

天府米线起源于四川南充，在四川南充叫粉，本地米线对比细、软，以是吃米线在本地又叫喝粉。然而到了西安后老板为了迎合当地人的口胃在粉上做了改善，吃起来较硬，以是又名改为米线。以及其他平凡米线不同样的是天府米线的汤也是对比讲求的，老板亲身熬制的上好骨汤，以是吃起来就觉得分外的香。

起首米线端上来就光看着食欲立刻就来了，上面这张图真的只是顺手拍的，寻常去吃便是这个模样。

米线分麻辣、三鲜以及酸菜。此中麻辣以及酸菜的吃的人最多。配菜也有讲求，肉丁，海带丝以及油麦菜。此中肉丁小我私家以为都可以叫肉块了，油麦菜以及海带也绝对奇怪老板天天都是早上从来菜场亲身挑拣的从不留宿，实在没有隔夜的也是应该的，天天最多到晚八点就已经没有了。

主料是煮熟了过凉水的米线（超市或者市场有卖干米线的，买来本身煮），加之一些用开水烫过的青菜芽菜甚么的。可以依据本身的口胃以及喜欢添加配料。在表面吃过的凉拌米线以及凉皮的味道差不多。是加了盐，醋，辣椒油，味精，蒜泥调出来患上。本身做过一次，跟卖的不同样，无非味道也不错。